Adoro ovos!

Mexidos, cozidos, estrelados, escalfados… venham eles! 🙂

E também gosto imenso de espargos, apesar de não os comprar tanto como desejaria, mas nem sempre se encontram a um preço “decente” 😉

Acho que são estupidamente caros! É preciso gostar mesmo muito para se pagar o que pedem por eles!

Bem, num destes dias em que fui ás compras ao Pingo Doce encontrei os espargos em promoção e trouxe um molho deles para preparar para o jantar.

Resolvi salteá-los, reservando depois alguns para juntar aos ovos mexidos.

 

Ingredientes:

| Espargos Verdes frescos

| Azeite

| 2 dentes de Alho

| Orégãos

| Flor de Sal

 

| Ovos

 

Preparação:

Preparei o molho inteiro de espargos, retirando depois apenas uma pequena quantidade para juntar aos ovos.

Os ovos foram apenas para mim, por isso usei apenas dois.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho picados.

Junta-se os espargos verdes, optei por cortar em pedaços pequenos.

Salteiam-se até dourarem a gosto, temperando com orégãos e flor de sal.

 

 

 

Retira-se então a quantidade desejada e junta-se numa frigideira onde já se colocaram os ovos.

Mexe-se até ganhar a consistência a gosto.

 

 

Fica tão bom!

 

Até mesmo para o pequeno almoço é uma excelente sugestão 😉