Gratinado de Carne de Vaca Desfiada com Batatas

Quarta-feira, Novembro 2, 2022

 

As refeições de forno já sabem mesmo muito bem nesta altura do ano!

Tinha comprado um pedaço de carne de vaca para guisar, e optei por a preparar de um modo diferente: depois de muito bem cozinhada, praticamente até se desfazer, foi desfiada e, juntamente com batatas cortadas finamente e com um molho béchamel a dar o toque cremoso, levei tudo ao forno, tornando a refeição nesta pequena maravilha!

Estava mesmo muito bom 🙂

 

Ingredientes:

| Carne de Vaca para guisar [pedir no talho um pedaço que se desfaça com facilidade]

| Uma embalagem de sopa de Rabo de Boi [instantânea]

| Sal [se necessário]

| Batatas

| Molho Béchamel [ver AQUI]

| Queijo Ralado

 

Preparação:

Coze-se a carne de vaca cortada em pedaços juntamente com a sopa de rabo de boi dissolvida em água [seguir as instruções da embalagem].

Eu usei uma panela de cozedura lenta, a minha OLLA GM, mas podem fazer numa panela normal, cozinhando em lume baixo por uma a duas horas, até a carne ficar praticamente a desfazer-se com o garfo.

Desfia-se e reserva-se.

 

Descascam-se as batatas e cortam-se em rodelas muito finas, usei um cortador de legumes.

Fervem-se por cinco minutos apelas para amolecer.

Num recipiente de forno coloca-se uma camada de batata.

Por cima a carne desfiada, com um pouco do molho da cozedura.

Depois novamente as batatas restantes.

Termina-se com uma camada de molho béchamel.

 

Podem ver como preparo o Molho Béchamel em:

Molho Béchamel

 

Polvilha-se com queijo ralado.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º até gratinar a gosto.

 

Fica mesmo muito bom 🙂

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