A semana passada partilhei com vocês na minha página de Instagram um enorme robalo que comprei para o nosso jantar:
Nesse dia estava então decidido o que iríamos comer, aliás foi uma semana em que praticamente todos os dias tivemos grelhados, ou carne ou peixe!
Com os dias maiores e mais calor é o que apetece mesmo!
Venho então mostrar mais em pormenor como tudo foi feito 🙂
O peixe foi grelhado na nossa churrasqueira.
Pessoalmente gosto de o colocar numa grelha daquelas que abrem e se coloca os ingredientes lá dentro, depois trancam-se e consegue virar-se sem tocar no peixe ou na carne. Para grelhar o peixe eu acho o mais prático visto que parte com muita facilidade.
Existem também umas redes, eu já comprei no Aki e pelo que sei o Pingo Doce também tem à venda, chamam-se mesmo redes para grelhar. Já tive, já experimentei e sinceramente não fiquei fã pelo simples facto de ser necessário ir com a tenaz virar o peixe, e a maior parte das vezes aquilo esbardalha-se tudo por cima da rede… por isso não achei nada prático e deixei de usar…
Também existem umas grelhas próprias para peixe, mesmo com o formato do peixe… acontece que eu prefiro sempre grelhar peixes escalados, é como mais gosto deles, e essas grelhas são do formato de um peixe mesmo. Realmente o que acho mais prático são as grelhas tradicionais que abrem e fecham, com cabo de madeira. É dessas que uso cá por casa.
Para acompanhar preparei simplesmente uns brócolos cozidos e ainda umas batatinhas novas cozidas e ovos cozidos.
Ingredientes:
| Robalo, o que comprei tinha à volta de quilo e meio
| Flor de Sal, usei Marnoto By Necton
| Azeite
| Vinagre
| Ovos
| Brócolos
| Batatinhas Novas
| Orégãos, usei da Planície d’Aromas
Preparação:
Num tacho coloca-se os ovos, água até os cobrir, as batatinhas e os brócolos escolhidos.
Tempera-se com um pouco de orégãos e flor de sal e deixa-se cozinhar até estarem no ponto:
Acendo sempre a churrasqueira mais ou menos meia hora antes de grelhar, para conseguir boas brasas e rapidamente grelhar o que pretendo.
Este peixe era bem generoso, pedi na peixaria para o arranjarem, escalarem e separar:
Tempera-se com flor de sal e coloca-se na grelha:
Vira-se para cozinhar de igual modo e retira-se assim que estiver cozinhado a gosto:
Já no prato tempera-se com azeite e vinagre.
É daquelas refeições bem simples e que adoramos cá por casa!
Mary
Maio 28, 2019Que excelente e deliciosa sugestão!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
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Luísa Alexandra
Maio 30, 2019Obrigada!
Beijinhos 🙂
marijose
Maio 28, 2019Que sano y que rico luisa, me ha encantado, besos
Luísa Alexandra
Maio 30, 2019Obrigada e beijinhos!
Anabela Bispo
Maio 29, 2019Bom aspecto, bem ao meu gosto.
beijinho
Luísa Alexandra
Maio 30, 2019Beijinhos e obrigada!