Cubos de Vaca no Tacho com Cogumelos e Puré de Batata

Sexta-feira, Janeiro 24, 2020

 

 

A sugestão é bem simples e com aquele aspecto que conforta só de olhar!

Aqui por casa todos gostamos da carne por cima do puré de batata, fica tão bom 🙂 🙂 🙂

 

A receita do puré de batata já está em:

 

Puré de Batata Tradicional

 

Usei carne de vaca, mas poderá fazer-se com carne de porco ou de frango ou perú, é mesmo muito versátil.

 

Ingredientes:

| Carne de Vaca em Cubos, usei cerca de 800 gr.

| Vinho Tinto

| 1 Cebola pequena

| 1 dente de Alho

| Azeite

| Louro

| Cogumelos laminados

| Flor de Sal

| Pimentão Doce

| Açafrão das Índias

 

Preparação:

Tempera-se a carne com um pouco de vinho tinto, louro e alho picado.

Deixa-se tomar gosto durante umas horas [pode temperar-se de um dia para o outro].

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, a cebola e os alhos picados e aloura-se ligeiramente.

Junta-se a carne escorrida, adicionei também o louro, e frita-se até mudar de cor.

Tempera-se com um pouco de pimentão doce e apenas um pouco de açafrão das Índias.

Junta-se umas pedras de flor de sal e cozinha-se até ficar tenra.

Quase no final junta-se os cogumelos, que se deixam cozinhar a gosto.

Se necessário adiciona-se um pouco do vinho da marinada.

 

Serve-se com puré de batata ou outro acompanhamento à escolha.

 

 

 

 

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4 Responses
  • Sandr
    Janeiro 24, 2020

    Olá, Luísa. Qual o tipo de carne que compra para fazer este prato? As vezes fica tão dura…
    🙏

  • Joaquina
    Janeiro 25, 2020

    Não o faz na panela de pressão?para ficar macia… Como fica com tanto caldo a carne?

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