Considero o frango uma das carnes mais versáteis que existe.

Mas eu sou suspeita pois adoro frango 🙂

Pode cozinhar-se de mil e uma maneiras diferentes e fica sempre delicioso, além disso o acompanhamento que se escolhe também torna a receita diferente pois são várias as opções.

Desta vez cozinhei umas pernas de frango na frigideira com cerveja e acompanhei com um simples arroz de manteiga.

Porque sou fã da simplicidade da comida caseira, nunca enjoa 😉

Deixo uma dica, que para mim faz toda a diferença neste tipo de receita: o molho deve ficar bem apurado, até quase caramelizar. Para isso, no final, já depois de a carne estar cozinhada, aumenta-se a temperatura até a cerveja reduzir e ficar um molho bem guloso 😉

Se preferirem pode também preparar-se o frango no forno, os temperos são os mesmos. Ou ainda começar a cozinhar na frigideira e depois levar uns minutos o forno para dourar o frango a gosto.

 

Ingredientes:

| Frango, usei pernas e coxas mas pode usar-se as partes que mais se goste

| Azeite

| 1 dente de Alho

| Alho moído, usei da Gourmarket

| Cebola moída, usei da Gourmarket

| Pimentão Doce [um pouco apenas]

| Flor de Sal

| Cerveja, usei uma Xarlie de 500 ml.

 

Preparação:

Numa frigideira larga e anti aderente coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se o frango e tempera-se com um pouco de alho moído, cebola moída e pimentão doce.

 

 

Frita-se de ambos os lados até mudar de cor.

Junta-se então a cerveja e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra.

 

 

Como referi acima gosto que o molho fique bem apurado, tal como mostro nesta foto: