Favas e Ervilhas Suadas com Ovo Estrelado

Domingo, Maio 31, 2020

 

 

 

A minha Mãe trouxe-me favas e ervilhas frescas, acabadas de debulhar 😉

Confesso que andava já com desejos de as comer, pois adoro prepará-las do modo que vos mostro, mas só gosto das favas quando começam a aparecer! É daquelas refeições que faço uma vez por ano e já chega para matar o desejo 😉 😉 😉

Só as preparo para mim, pois aqui por casa mais ninguém gosta.

Em casa dos meus Pais costumamos comer mas com entrecosto e enchidos, mas acho que este ano não as provo cozinhadas assim!!!!!

 

Bem, deixo então aqui o modo como as preparo, é claro que se não gostarem de ervilhas não é necessário juntar, ou se não gostarem de favas podem preparar a mesma receita só com ervilhas. Pessoalmente adoro assim juntas 😉

 

 

 

Ingredientes:

| Favas, uso das novas

| Ervilhas, uso das novas

| Coentros

| Cebolinho Fresco

| Azeite

| Alho

| Flor de Sal

 

Preparação:

As favas e ervilhas que uso são das novas, bem tenras e rápidas de cozinhar.

Existe quem prefira retirar a pele às favas, a mim não me incomoda cozinhar assim com pele, pois até gosto do ligeiro crocante que dá 😉

 

Lavam-se bem as ervilhas e as favas.

 

 

 

Numa frigideira coloca-se um dente de alho esmagado com uma faca, azeite, as favas e as ervilhas e os coentros.

Tapa-se e deixa-se cozinhar assim no vapor que se vai formando.

Mexe-se para cozinharem de igual modo.

Sendo tenras cozinham muito rapidamente, eu gosto de as deixar ligeiramente douradas.

No final polvilha-se com cebolinho fresco picado.

Servi com queijo e ovos estrelados:

 

 

  

 

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