Gratinado de Frango, Batatas e Brócolos com Chutney de Pimento

Segunda-feira, Maio 4, 2020

 

 

O método de organização de compras aqui de casa mudou completamente desde que a pandemia começou.

Creio que com a maior parte das pessoas isso aconteceu.

Se há uns meses atrás eu ia duas vezes a três vezes por semana às compras e organizava tudo o que necessitava do talho, peixaria, frescos e mercearias em geral, hoje em dia as coisas não são assim…

No início de Março, assim que se começou a tecer um cenário de confinamento, fui ao supermercado e abasteci a casa para várias semanas.

À excepção de frescos evidentemente que não tem um prazo de validade muito grande.

Confesso que sinto falta de ir às compras “à vontade”, assim ver as coisas como eu gosto, aproveitar promoções… mas posso dizer que há meses que isso não acontece! Mas acho que é por uma boa causa e eu sou daquelas pessoas que gosta de cumprir as chamadas leis sociais, se todos o fizermos certamente será mais fácil 😉

Com tudo isto as refeições cá de casa tornaram-se um pouco diferentes. Vou usando o que tenho congelado. Tento gastar tudo o que está no congelador antes de voltar a encomendar no talho e na peixaria. A minha Mãe tem frangos caseiros e por isso também não me falta frango por aqui, por isso há que saber adaptar esta nova realidade 🙂

Esta refeição que hoje partilho com vocês foi feita com várias sobras: uns peitos de frango que descongelei e usei para panados, mas depois tem aqueles pedaços de carne pequenos que estão mais junto ao osso e que são difíceis de retirar, mas que para esta refeição serviram na perfeição; um resto de brócolos, mais umas batatas e uma sobra de queijo ralado… mistura-se tudo e com facilidade o almoço está pronto!

Claro que podem usar os ingredientes que tiverem por casa, substituir alguns ingredientes se necessário, nestes dias o importante é mesmo adaptar! 🙂

 

Ingredientes:

| Frango, usei peito de frango

| Batatas

| Cebola

| Alho

| Louro

| Brócolos

| Molho Inglês

| Pimentão Doce em Pó

| Oregãos

| Flor de Sal

| Azeite

| Queijo Ralado

 

| Chutney de Pimento Meia Dúzia®

 

Preparação:

Tal como referi acima usei as pequenas aparas dos peitos de frango, são pedaços pequenos que servem muito bem para este tipo de refeição:

 

 

Colocam-se numa taça e junta-se batatas descascadas, lavadas e cortadas em cubos pequenos, uma cebola picada, alho picado, uma folha de louro, um pouco de pimentão doce em pó, flor de sal, oregãos, molho inglês e azeite:

 

 

 

Adiciona-se também os raminhos de brócolos:

 

 

Envolve-se tudo bem.

Transfere-se para um pirex de forno, eu gosto de o forrar com papel manteiga para depois os ingredientes não agarrarem e ser mais fácil de lavar:

 

 

Leva-se ao forno na função ar forçado com resistência de cima e de baixo, durante mais ou menos uns 20 minutos.

Claro que convém ir verificando o ponto de cozedura e virar os alimentos a meio para cozinhar uniformemente.

Quando estiver cozinhado a gosto retira-se:

 

 

 

A gosto polvilha-se com queijo ralado e cebolinho fresco:

 

 

Servi com Chutney de Pimento Meia Dúzia®:

 

 

 

Estava mesmo muito bom e é uma refeição super fácil de fazer!

 

Enquanto cozinhava tive tempo para organizar o meu móvel debaixo do lava louça:

 

 

 

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2 Responses

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