Perca do Nilo Dourada em Azeite a Alho com Arroz de Miolo de Camarão

Quinta-feira, Maio 14, 2020

 

 

Posso garantir que é uma refeição deliciosa e super fácil de preparar!

Partilhei um pequeno vídeo desta receita em:

 

 

Cá por casa gostamos muito da Perca do Nilo, por ser um peixe bem suculento, eu compro os lombos que não tem espinhas [bem como eu gosto, peixe sem espinhas!!!].

Mas é evidente que se poderá utilizar outro tipo de peixe 😉

Para acompanhar um delicioso arroz com miolo de camarão, que por si só já serve de refeição 🙂

 

 

 

Ingredientes:

| Lombos de Perca do Nilo, usei um por pessoa

| Azeite

| Alho

| Sal aromatizado com Limão e Salva, da Gourmarket

 

| Azeite

| Alho

| Arroz

| Miolo de Camarão, usei Gigante da Pescanova

| Flor de Sal

| Pimentão Doce [um pouco apenas]

| Cebolinho Frescwo

 

Preparação:

Descongela-se o miolo de camarão [basta colocar durante uns 5 minutos em água].

Começa por preparar-se o arroz, que é o mais demorado.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.

Quando começar a estalar adiciona-se o arroz e o dobro da medida em água.

Tempera-se com flor de sal e um pouco de pimentão doce, apenas o necessário para dar um ligeiro sabor que é óptimo com camarão.

Já quase no final da cozedura adiciona-se o miolo de camarão e deixa-se terminar de cozinhar até ficar a gosto.

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se o peixe e cozinha-se de ambos os lados até ficar a gosto, temperando com umas pedras de flor de sal:

 

 

 

No final serve-se com cebolinho fresco picado e, se gostarem, sumo de limão:

 

 

 

 

É bem fácil de fazer e fica óptimo! 🙂

 

 

 

Acompanha-se com uma boa salada.

 

 

 

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