Filetes de Peixe Espada Preto e Argolas do Mar Panados com Salada Russa

Terça-feira, Junho 23, 2020

 

 

O meu filho adora esta refeição e anda constantemente a pedir para lhe fazer 🙂

Os filetes de peixe espada preto compro na peixaria do Continente cá de Fátima. Compro frescos e depois, quando é uma quantidade grande, congelo e tenho assim sempre à disposição [pois é difícil de encontrar á venda, nem sempre os tem…]. É evidente que, quem não conseguir encontrar os filetes de peixe espada preto, pode substituir por filetes de pescada, que são bem mais fáceis de encontrar à venda [e bem mais baratos também…] 😉

As argolas do mar que usei são da Pescanova e compro congeladas. São argolas de pota.

Basta temperar tudo umas horas antes, para que fique depois bem macio e saboroso, e na altura de os confecionar passar por farinha, eu gosto muito de usar farinha de milho para panar, e por fim passar por ovo.

É mesmo muito fácil!

 

A receita da salada russa já tinha publicado em:

 

Salada Russa

 

 

Ingredientes:

| Filetes de Peixe Espada Preto

| Argolas do Mar da Pescanova [usei uma embalagem de 400 gr.]

| Alho

| Louro

| Limão

| Leite

| Flor de Sal

| Farinha de Milho

| Ovos

 

Preparação:

Umas horas antes temperam-se os filetes e as argolas com alho picado, louro, raspa de limão e leite até tapar.

Eu gosto de colocar também o limão depois cortado em rodelas por cima:

 

 

 

Na hora de preparar escorre-se bem e tempera-se com flor de sal.

Passam-se por farinha, pessoalmente gosto muito de usar farinha de milho para panar pois não salpica ao fritar e agarra-se melhor aos ingredientes 😉

Depois passam-se por ovo batido.

 

 

Fritam-se em óleo de girassol:

 

 

 

Depois de fritas colocam-se sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Servem-se com rodelas de limão.

 

 

 

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