Coelho no Tacho de Ferro Fundido em Molho Guloso

Quarta-feira, Junho 24, 2020

 

Uma receita com aquele aspecto de «comida de Mãe», não acham?

Com um molho bem guloso, fantástico para se molhar o pão ou temperar o acompanhamento, a minha versão foi servida com esparregado de espinafres, mas para o resto da família preparei puré de batata.

Os meus filhos e o meu marido adoram comer puré de batata assim com um molho deste género por cima!!!!!

Usei um coelho desossado, óptimo para este tipo de refeição pois come-se tudo!

Não sobra mesmo nada, nem ossos há!!!!! 🙂 🙂 🙂

 

Para esta receita usei coelho desossado da Mitt:

 

Produtos

 

Ingredientes:

| Coelho desossado

| Cebola

| Alho

| Azeite

| Massa de Pimentão

| Pimentão Doce

| Louro

| Oregãos

| Vinho Branco

| Flor de Sal

 

Preparação:

Para esta receita usei o meu tacho de ferro fundido, que é óptimo para este tipo de receita com molho pois deixa-o bem apurado 😉

No tacho coloca-se uma cebola em rodelas finas, um dente de alho laminado, azeite e uma folha de louro.

Quando começar a estalar junta-se o coelho.

Tempera-se a gosto, usei massa de pimentão, pimentão doce, oregãos, flor de sal e vinho branco.

Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume médio até a carne ficar tenra, virando a meio da cozedura para ficar uniforme.

Ao cozinhar no tacho de ferro fundido deve usar-se temperaturas médias, nunca muito altas, pois é um material que aquece mesmo muito depressa e pode depois queimar a comida no fundo, convém ter isso em atenção para se ter bons resultados.

 

 

 

Deixa-se apurar bem o molho a gosto e serve-se.

 

 

 

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O tacho pode ser adquirido em:

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4 Responses
  • Luísa Azevedo e Silva
    Junho 24, 2020

    Que apreciação fazes desse tacho de ferro fundido por comparação com o que mostraste do ikea? Bela refeição!

    • Luísa Alexandra
      Junho 24, 2020

      Gosto bastante de fazer este tipo de refeição assim com molho em tacho de ferro fundido, acho que apura muito melhor o molho.

      • Luísa Azevedo e Silva
        Junho 24, 2020

        Concordo, claro! Mas fazes alguma distinção entre o desempenho deste tacho e do também de ferro fundido branco do IKEA que tens/tinhas? Qual te parece melhor?

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