Um petisco mesmo fantástico!

Aproveitei que iria fazer uns filetes de peixe espada panados e juntei também o miolo de camarão, que foi temperado e panado exactamente da mesma maneira que os filetes.

Pode servir-se simples, como entrada ou petisco, ou mesmo acompanhado com, por exemplo, um risotto, como foi o caso!

E que bom que estava!!!!!

 

 

Ingredientes:

| Miolo de Camarão Gigante, da Pescanova

| Alho

| Louro

| Leite

| Limão

| Flor de Sal

| Farinha de Milho

| Ovo batido

 

Preparação:

Tempera-se o miolo de camarão umas horas antes.

 

 

Temperei ainda congelado e deixei descongelar numa marinada feita com alho, louro, leite e limão [raspa e sumo].

Na altura de o cozinhar escorre-se bem e tempera-se com flor de sal.

Passa-se por farinha de milho [eu gosto de usar farinha de milho para panar pois não salpica ao fritar e agarra-se melhor aos alimentos].

Depois passa-se por ovo batido.

Frita-se em óleo de girassol até dourar a gosto.

Coloca-se sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

 

 

 

Acompanhei com Risotto de Cogumelos, cuja receita podem ver em

 

Risotto de Cogumelos