O frango é sempre uma carne muito apreciada por aqui.
Principalmente a parte das pernas 😉
Existem imensas maneiras diferentes de o confeccionar, hoje apresento uma sugestão bem tradicional que me traz sempre boas recordações de infância pois era uma refeição que a minha Mãe fazia imensas vezes 🙂
Ingredientes:
| Frango cortado aos pedaços, usei apenas pernas
| 1 Cebola
| Alhos
| Massa de Pimentão
| Azeite
| Flor de Sal
| 1 copo pequeno de Vinho Branco
| Água q. b.
| Esparguete
| Cebolinho
Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, cebola e alho.
Adicionar uma colher (de sopa) de massa de pimentão (a receita encontra-se AQUI no blog).
Junta-se o frango.
Frita-se os pedaços de frango durante uns 10 minutos, de um lado e de outro.
Adiciona-se um copo pequeno de vinho e tapa-se, deixando cozinhar bem o frango.
Assim que se verificar que está no ponto (depende do tipo de frango e do tamanho), adiciona-se um copo de água morna, até levantar fervura, e tempera-se com flor de sal.
Junta-se o esparguete, envolvendo tudo delicadamente.
Convém ir verificando o caldo, se necessário adicionar mais água morna.
Quando estiver cozinhado polvilha-se com cebolinho.
Ryk@rdo
Agosto 9, 2020Aspecto delicioso, Adoro
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Um domingo feliz