Mais uma sugestão de receita em que usei o tomate no forno que vos mostrei em:

 

https://luisaalexandra.com/2020/09/tomate-mini-no-forno-com-alho-azeite-e-oregaos/

Como já puderam comprovar nestes últimos dias, pode ser usado em diversas coisas, todas deliciosas! 😉

 

O frango é daqueles tipos de carne que mais se usa cá por casa, acho sempre muito versátil e todos gostam.

Hoje a sugestão é preparado no meu tacho de ferro fundido [deixo no final do post o link de onde o podem adquirir 😉 ].

Tenho utilizado mesmo imenso este meu tacho de ferro fundido pois adoro o sabor bem caseiro que confere aos alimentos, mesmo aquela comida de Mãe! 😉

 

Ingredientes:

| Tomate no forno [usei duas colheres de sopa e bastante azeite dessa mistura, por isso não adicionei mais azeite]

| 1 Cebola

| Cenoura

| Frango, usei apenas coxas mas pode usar-se o que mais se goste

| Vinho Branco

| Temperos a gosto

| Sal se necessário

 

Preparação:

No tacho de ferro fundido coloca-se a cebola picada finamente.

Junta-se o tomate no forno, como vos mostrei já tem vários temperos e bastante azeite, o que foi suficiente.

Em alternativa pode usar-se azeite e um pouco de tomate bem maduro, sem problema.

Adiciona-se também a cenoura cortada em pedaços e a carne em pedaços.

 

 

Deixa-se fritar até mudar de cor.

Junta-se um pouco de vinho branco, tapa-se e deixa-se cozinhar até ficar a gosto, eu gosto de cozinhar tapado para ir ganhando aquele molho.

No final aumenta-se a temperatura para o molho apurar.

 

 

Servi acompanhado com brócolos cozidos simples e esparguete para o resto da família que é muito esquisita e não se alimenta só de legumes 😉 😉 😉

 

Fica com  um sabor caseiro mesmo fantástico!

 

 

 

_________

O tacho de ferro fundido que usei é este: