Mimos de Pescada do Cabo em Cebolada com Esmagada de Batata

Segunda-feira, Setembro 7, 2020

 

Já por aqui tinha partilhado esta receita, mas volto a repetir pois além de bem saborosa é óptima para se preparar naquelas dias em que se necessita de algo rápido!

Pode utilizar-se o tipo de peixe que se queira, eu costumo ter sempre no congelador os Mimos de pescada do Cabo da Pescanova, que por cá todos gostamos e acho super versáteis.

A quantidade de cebola também é a gosto pessoal.

Cá por casa eu sou a única que gosto da cebola, os restantes membros da família retiram tudo e comem só o peixe mesmo, mas eu adoro a cebola que fica assim caramelizada, maravilha 😉

 

 

Ingredientes:

Mimos de Pescada do Cabo, da Pescanova

| Cebola

| Alho

| Azeite

| Louro

| Oregãos

| Flor de Sal

| Limão

 

| Batatas para cozer

 

 

Preparação:

Temperam-se os mimos de pescada, ainda congelados, com alho e louro.

 

 

Deixam-se descongelar completamente.

Corta-se a cebola em rodelas finas.

Numa frigideira coloca-se a cebola cortada em rodelas finas, o alho picado, um pouco de azeite e uma folha de louro.

Deixa-se alourar.

Junta-se o peixe e tempera-se com flor de sal e oregãos.

Tapa-se e cozinha-se de ambos os lados até dourar a gosto.

No final rega-se com um pouco de sumo de limão e, a gosto, coloca-se um pouco de raspa de limão:

 

Cozem-se as batatas cortadas em cubos pequenos.

Quando estiverem bem tenras retiram-se, escorrem-se e esmagam-se com um garfo.

Se gostarem junta-se um pouco de maionese, fica óptimo! 🙂

 

 

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