Pipis [Miúdos de Frango na Frigideira]

Terça-feira, Setembro 29, 2020

 

Ontem partilhei com vocês uns cubos de porco que preparei cá por casa, mas não vos contei que foi só para uma parte da família, mais precisamente para os meus filhos.

Para mim e para o meu marido o petisco foi outro!

Isto porque só nós é que gostamos do fígado, rins, coração e moelas do frango, o que por aqui se chama de Pipis.

É um petisco mesmo delicioso, mas só para quem gosta claro!

 

 

Ingredientes:

| Miúdos de Frango

| Azeite

| 1 Cebola pequena

| 1 dente de Alho

| Louro

| Orégãos

| Pimentão Doce em Pó

| Açafrão das Índias

| Flor de Sal

 

Preparação:

Num tacho coloca-se uma cebola pequena cortada em pedaços pequenos, o alho laminado, louro e um pouco de azeite.

Frita-se até mudar de cor.

Junta-se os miúdos de frango cortados em pedaços pequenos.

Tempera-se a gosto, usei um pouco apenas de pimentão doce em pó, também um pouco de açafrão das Índias, orégãos e flor de sal.

Mistura-se bem e cozinha-se até ficar com o molho bem apurado.

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar bem.

 

 

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