Lombinhos de Coelho no Forno com Batatinhas Crocantes

Domingo, Novembro 1, 2020

 

Uma deliciosa refeição, daquelas bem aconchegantes!

 

A sugestão que trago hoje são uns deliciosos lombinhos de coelho, uma carne bem tenra e saborosa e muito fácil de cozinhar.

Cozinhei-os na UltraPro da Tupperware, pois assim cozinham tapados e não ficam secos.

Acompanhei com umas batatinhas que ficam deliciosamente crocantes e que são deliciosas para acompanhar este tipo de carne 😉

 

Os lombinhos de coelho que usei são da Mitt e usando o código de desconto LuisaAlexandra10 conseguem desconto na loja online 🙂

MITT Lombinhos

 

 

 

Ingredientes:

| Lombinhos de Coelho, usei 8

| Massa de Pimentão

| Alho

| Louro

| Vinho Branco

| Flor de Sal

| 1 Cebola

 

| Batatas

| Alho granulado

| Cebola moída

| Pimentão Doce em pó

| Flor de Sal

| Azeite

 

Preparação:

Umas horas antes temperam-se os lombinhos de coelho com massa de pimentão, alho picado, louro e vinho branco.

Na altura de os cozinhar escorre-se bem.

No recipiente de forno, usei a minha UltraPro, coloca-se uma camada de cebola em rodelas.

Por cima os lombinhos escorridos, a folha de louro e tempera-se com flor de sal.

Na UltraPro não se adiciona nem gordura nem líquidos. Mas se usarem um pirex de forno normal convém juntar umas nozes de manteiga ou um fio de azeite e um pouco da marinada!

Tapa-se a UltraPro e leva-se ao forno pré aquecido a 200º.

Usei a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Preparam-se as batatas, descascando, lavando e cortando em palitos grossos.

Colocam-se numa taça e temperam-se generosamente com alho moído, juntei também cebola moída, pimentão doce, louro, orégãos, flor de sal e azeite.

Mistura-se até os ingredientes ligarem todos bem:

 

 

 

 

Transfere-se para um pirex de forno forrado com papel manteiga.

Leva-se ao forno:

 

 

Convém ir verificando sempre a cozedura do coelho, pois é uma carne com tendência a secar.

Quando se achar que está cozinhada retira-se.

 

Serve-se tudo com uma boa salada.

 

 

As batatas podem ver que ficam bem crocantes, uma maravilha!

 

 

 

E a carne fica muito tenra e suculenta, mas atenção que não se deve cozinhar em demasia.

 

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