Fritada de Vitela com Miolo de Camarão e Vinagre Balsâmico

Quarta-feira, Dezembro 2, 2020

 

Uma refeição ao estilo petisco!

Os meus filhos adoram e o meu marido também 🙂

Usei carne de vitela em cubos, mas pode usar-se porco ou frango, fica igualmente bom. Nesse caso convém usar vinho branco ou cerveja em vez do vinho tinto, que é mais adequado à carne de vaca.

Para acompanhar, algo que por aqui faz sempre sucesso: batatas salteadas na frigideira com ovos!!!

 

Ingredientes:

| Vitela em Cubos

| Louro

| 1 Cebola

| 1 dente de Alho

| Louro

| Pimentão Doce Fumado em Pó

| Orégãos

| Vinho Tinto

| Azeite

| Flor de Sal

| Miolo de Camarão Selvagem da Pescanova 

| Vinagre Balsâmico

 

| Batatas

| Azeite

| Alho

| Pimentão Doce Fumado em Pó

| Orégãos

| Flor de Sal

| Ovos

 

Preparação:

Temperei a carne ainda congelada, deste modo vai descongelando e ganhando sabor dos temperos e fica mais saborosa 🙂

Usei uma cebola picada, um dente de alho, louro, pimentão doce fumado em pó, orégãos e vinho tinto.

 

 

Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite.

Junta-se a carne bem escorrida, com a cebola e o alho picado da marinada também.

Tempera-se com flor de sal e deixa-se cozinhar até ficar quase no ponto.

 

Descascam-se e cortam-se em cubos pequenos as batatas.

Lavam-se muito bem.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, junta-se as batatas bem escorridas e temperam-se com pimentão doce fumado em pó, alho picado, orégãos e flor de sal.

Cozinham-se até dourar e ficar sequinhas:

 

 

 

À carne junta-se o miolo de camarão descongelado.

Envolve-se e deixa-se cozinhar [cozinha muito rapidamente].

 

 

No final rega-se com um pouco de vinagre balsâmico e deixa-se apurar o molho:

 

 

Nas batatas junta-se os ovos, tapa-se e deixa-se ganhar consistência:

 

Serve-se!

Uma refeição muito ao gosto do meu pessoal cá de casa 🙂

 

 

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3 Responses
  • eunice
    Dezembro 2, 2020

    Bom dia!
    Vou fazer tem um aspeto maravilhoso.
    beijinhos

  • Ana Marília Mesquita de Almeida e Costa Alves
    Dezembro 2, 2020

    Muito bom aspeto. Vou experimentar. Gostei da ideia das batatas com os ovos. Obrigada por esta partilha tão do agrado familiar aí de casa. Bjinhos

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