Sempre que está muito frio, ou vento ou chuva em que não apetece estar na rua a grelhar na churrasqueira, preparo o peixe no forno.

Aqui por casa gostamos do peixe escalado, sempre.

Se eu o cozinhar inteiro sou a primeira a não comer, pois acho que não fica bom! Manias, eu sei, mas, para mim, se for cozinhado escalado o sabor fica diferente.

É daquelas coisas que nos habituamos a fazer e depois só se consegue comer se for preparado assim.

É evidente que quem preferir pode cozinhar o peixe inteiro, mas para mim tem mesmo que ser escalado.

 

Para acompanhar umas deliciosas batatinhas próprias para assar que ficam bem saborosas, uma delícia!

As batatas demoram sempre mais tempo a cozinhar, por isso mesmo levo-as primeiro ao forno, e só quando já estão a meio da cozedura é que junto o peixe, que em 15 minutos mais ou menos fica pronto 😉

 

Ingredientes:

| 1 Robalo grande escalado

| Batatas para assar

| Azeite

| Oregãos

| Louro

| Sal

| Alho Francês

| Pimentão Doce Fumado em Pó [um pouco apenas]

 

Preparação:

Num pirex de forno coloca-se as batatas que se temperam com oregãos, louro, sal, um pouco apenas de pimentão doce fumado em pó, umas rodelas de alho francês e azeite.

Leva-se ao forno a 200º com ar forçado e resistência de cima e de baixo.

Passados uns 15 a 20 minutos retira-se e viram-se as batatas, chegando para o lado.

Junta-se o peixe, regando com o molho que se forma para o temperar, rectificando os temperos se necessário:

 

 

Vai novamente ao forno, mais uns 15 minutos ou o tempo suficiente para o peixe cozinhar e as batatas ficarem bem douradas.

 

 

Fica mesmo muito bom e é super fácil de preparar!