É uma sugestão de receita que, à primeira vista, parece complicada, mas que na realidade se torna bem simples de preparar.

Ainda para mais se usarmos batata palha 😉

A maioria das vezes uso batata frita mesmo, é como mais gosto, mas também já experimentei esta versão com batata palha e realmente prepara-se mais rapidamente, fica a opção 😉

 

 

Ingredientes:

| 4 Medalhões de Pescada do Cabo da Pescanova

| 3 Ovos

| 1/2 Cebola

| 1 dente de Alho

| Batata palha

| 1 colher de sopa de margarina

| 1 + 1/2 colher de sopa [bem cheia] de farinha

| Leite, coloquei uns 400 ml.

| Pimenta

| Flor de Sal

| 200 ml. de Natas

| Queijo ralado

 

Preparação:

Cozem-se os medalhões de pescada [congelados] e os ovos.

Faz-se um refogado com um pouco de azeite, cebola picada e alho.

Deixa-se alourar a gosto.

Junta-se os medalhões de pescada cozidos e desfazem-se com a colher de pau até ficarem em pedaços pequenos.

Apaga-se o lume.

 

Prepara-se o béchamel.

Derrete-se ligeiramente a margarina e junta-se a farinha, mexendo para não ganhar grumos.

Adiciona-se o leite, eu vou colocando a olho e aos poucos, de modo ficar tudo bem misturado.

Deixa-se engrossar até ficar um béchamel bem cremoso.

Pode deixar-se mais espesso ou mais fluído, conforme se prefira a consistência da receita. Eu gosto que fique cremoso mas não escorra da colher ao servir.

Tempera-se o béchamel com pimenta e flor de sal.

Não coloquei sal nem nas batatas nem no peixe, só temperei mesmo o béchamel.

Mas deve sempre rectificar-se os temperos antes de levar ao forno 🙂

 

Junta-se o béchamel ao peixe e adicionam-se também a batata palha, ovos cozidos cortados em pedaços e as natas, envolvendo tudo.

Transfere-se para um pirex de forno, polvilha-se com queijo ralado e leva-se a forno pré aquecido a 200 º até dourar a gosto:

 

 

 

 

 

Serve-se com uma boa salada 🙂

Podem ver as

 

Saladas [Vídeo]