Andei a limpar a despensa aqui de casa e encontrei dois pacotes de coco a precisar de ser usados.
Ainda faltava algum tempo para terminar a validade, na verdade era só no final deste ano, mas não gosto de ter as coisas muito tempo na despensa!
Resolvi então preparar uns bolinhos de coco, que o meu filho adora, e fiz também um bolo de coco, cuja receita partilharei em outro post.
Os bolinhos de coco fiz uma receita básica, que até vinha na embalagem, mas adaptei apenas à quantidade que queria usar. Normalmente as embalagens são de 200 gramas e eu aumentei essa quantidade, colocando por isso mesmo mais um ovo e mais um pouco de açúcar.
Optei também por passar os bolinhos de coco por chocolate, o que os torna ainda melhores!
Mas é claro que é opcional.
Ingredientes:
| 4 Ovos
| 150 gr. de Açúcar
| 1 pitada de Flor de Sal
| 50 gr. de Manteiga
| Raspa de Limão [opcional]
| 300 gr. de Coco Ralado
Preparação:
Mistura-se bem os ovos com o açúcar, uma pitada de flor de sal, a manteiga amolecida e raspa de limão.
Adiciona-se o coco ralado.
Formam-se bolinhas do tamanho de uma noz que se dispõe num tabuleiro de forno forrado com uma base de silicone e levam-se a forno pré aquecido a 200 graus durante uns 15 minutos ou o tempo suficiente para dourarem a gosto.
No final passam-se por chocolate derretido e deixa-se secar até o chocolate ganhar consistência.
Usei chocolate de leite em tablete que levei ao microondas até derreter.
Pode ainda juntar-se confetis coloridos para ficarem mais divertidos!!!!!
Quem por aí vai experimentar????
Discover more from Luísa Alexandra
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Maria da Conceição Catalão
Junho 20, 2021Devem ser muito bons.
Onde poderei comprar o tabuleiro de silicone, sff?
Luísa Alexandra
Junho 21, 2021O meu é da Tupperware.