Massa Salteada com Cogumelos e Tomate Cherry acompanhada com Lombinhos de Frango Caramelizados

Terça-feira, Setembro 21, 2021

 

Vocês sabem que as refeições cá de casa são sempre bem simples.

Principalmente durante a semana, pois passo o dia inteiro no trabalho, fora de casa, e, apesar de gostar imenso de cozinhar, não quero passar todo o meu tempo livre na cozinha!

Faço sempre receitas rápidas e bastante básicas.

Como esta que hoje aqui partilho com vocês, que estava deliciosa!!!

 

Ingredientes:

| Massa Esparguete [ou outra a gosto, também fica muito bom com massas curtas]

| Azeite

| Alho

| Sal

 

| Cogumelos frescos

| Azeite

| Alho

| Sal

| Oregãos

 

| Tomate Cherry

| Salsa ou Coentros

| Limão

 

| Lombinhos de Frango

| Azeite

| Alho

| Louro

| Pimentão Doce Fumado

| Molho Inglês

| Sal

| Vinho Branco

 

Preparação:

Coze-se a massa em água temperada com azeite, alho e sal até ficar al dente.

Reserva-se.

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho laminado e os cogumelos em pedaços.

Temperam-se com sal e oregãos.

Salteiam-se até ficarem a gosto.

Adiciona-se então a massa cozida reservada, o tomate cherry cortado ao meio e polvilha-se com salsa ou coentros picados, raspa de limão e, se gostarem, um pouco de sumo de limão.

 

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se os lombinhos de frango, temperam-se com pimentão doce fumado em pó e sal.

Regam-se com um pouco de molho inglês e de vinho branco.

Fritam-se até caramelizarem a gosto.

 

Serve-se 🙂

 

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