Guisado de Angus

Quinta-feira, Fevereiro 17, 2022

 

 

 

Numa ida às compras encontrei à venda um pedaço de carne de Angus para guisar com um aspecto mesmo fantástico!

Eu tenho que gostar do aspecto da carne crua para a comprar, ter uma cor apelativa e um ar saudável. Só assim se consegue depois cozinhar uma boa refeição!

E andava mesmo a apetecer-me um guisado daqueles que cozem lentamente em vinho tinto, e ficam bem saborosos, com o molho irresistível 🙂

Usei carne de Angus, mas claro que se pode fazer a mesma receita com outro tipo de carne a gosto.

Acompanhei com puré de batata.

 

Ingredientes:

| Carne de Angus para guisar [cortada em cubos]

| Azeite

| Cebola

| Alho

| Louro

| Oregãos

| Massa de Pimentão

| Vinho Tinto

| Sal

| 1 Cenoura

 

Preparação:

Tempera-se a carne, cortada em cubos, com alho picado, louro, oregãos, massa de pimentão e vinho tinto.

Deixa-se tomar gosto umas horas.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e uma cebola picada.

Quando começa a estalar junta-se a carne escorrida e frita-se até mudar de cor.

 

 

Adiciona-se então a marinada, uma cenoura descascada e cortada em pedaços generosos e tempera-se de sal.

Tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando durante uma hora.

 

 

Verifica-se se a carne está tenra e rectificam-se os temperos, se necessário.

No final eu gosto de aumentar o lume para apurar bem o molho.

Serve-se com acompanhamento a gosto, aqui por casa foi puré de batata e salada.

 

Ficou mesmo muito bom! 🙂

 

 

 

 

 

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