Gostamos bastante de rolo de carne recheado, e faço com frequência cá por casa.
Normalmente compro já pronto a cozinhar no talho onde vou regularmente.
O recheio que preferimos é de queijo e fiambre, mas existem outras opções 😉
Eu costumo cozinhar o rolo na UltraPro da Tupperware, pois é um tipo de utensílio que acho mesmo muito prático para este tipo de receita, visto que deixa a carne bem suculenta pois cozinha tapado.
Ingredientes:
| Batatas
| Cebola
| Alho
| Sal
| Louro
| Oregãos
| Pimentão Doce Fumado em Pó
| Azeite
| Rolo de Carne Recheado com queijo e Fiambre [comprei já pronto a usar]
Preparação:
Para este tipo de receita em gosto de usar um recipiente tapado.
Isto porque vai cozinhar com a ajuda do vapor e manter a carne suculenta e totalmente cozinhada por dentro.
Se não tiverem um recipiente com tampa podem sempre usar um tabuleiro simples e cobrir com papel de alumínio, fazendo uns orifícios com um garfo para sair o vapor em excesso 😉
Eu usei a minha UltraPro da Tupperware.
Descascam-se as batatas, lavam-se e cortam-se em pedaços pequenos.
Coloca-se o rolo de carne no recipiente, à volta as batatinhas.
Temperam-se com uma cebola picada, alho laminado, louro, oregãos, sal, pimentão doce em pó e um fio de azeite.
Mistura-se tudo até ligar bem.
No rolo de carne coloquei apenas um pouco de sal e um fio de azeite.
Leva-se ao forno com o recipiente tapado.
Vai-se molhando o rolo com o molho que se forma.
Cozinhou durante uma hora a 180º e no final deixei uns minutos destapado para dourar.
Corta-se o rolo de carne em fatias, tendo o cuidado de o fazer fora do recipiente para não estragar 😉
Acompanhei ainda com feijão verde e cenouras cozidas.
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