Folhados de Carne com Esparguete Salteado com Cogumelos

Quarta-feira, Abril 27, 2022

 

Sempre gostei de comprar consoante o aspecto dos ingredientes.

Não costumo ir às compras com ideias definidas do que quero, pelo menos no que diz respeito a carne, peixe, legumes, fruta… vejo o que existe disponível e só depois, consoante o seu aspecto, decido o que realmente pretendo comprar.

Por isso mesmo não sou pessoa de ir às compras com lista de compras. Tenho uma aplicação no telemóvel em que escrevo as faltas, aquilo que é preciso comprar, mas não tudo o que vou trazer pois isso depende apenas da sua qualidade na hora em que for comprar.

Numa ida ao Pingo Doce aqui de Fátima encontrei no talho [balcão], uns Folhados de Carne com um óptimo aspecto [crús…].

Disseram-me que eram novidade e resolvi que seriam o nosso jantar nesse dia!

Foi realmente uma boa aquisição, pois é uma refeição diferente e super rápida e simples de se preparar, todos gostaram 🙂

 

 

 

 

Coloquei os folhados num tabuleiro que forrei cum uma base de silicone.

Pincelam-se com gema de ovo.

Levam-se a forno pré aquecido a 200º até dourarem a gosto.

Cerca de 15 minutos foi o que estes demoraram a ficar assim.

 

Acompanhei com um esparguete salteado com cogumelos, que preparei assim:

 

Ingredientes:

| Esparguete, ou outro tipo de massa a gosto

| Azeite

| Alho

| Sal

 

| Cogumelos

| Azeite

| Alho

| Oregãos

| Sal

| Queijo Grana Padano [ou outro a gosto]

| Limão

 

Preparação:

Coze-se a massa em água temperada com sal, um dente de alho e um fio de azeite.

Quando estiver al dente retira-se, escorre-se e reserva-se.

Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.

Junta-se os cogumelos escolhidos e salteiam-se até ficar a gosto, temperando com oregãos e umas pedras de sal.

Adiciona-se então a massa reservada.

Termina-se com raspas de queijo Grana Padano e raspa e sumo de limão, a gosto.

 

 

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