Com o tempo mais quente este tipo de refeição é bem apreciado cá por casa 🙂

Os filetes podem ser feitos com o tipo de peixe que mais se goste, seja pescada, peixe espada, perca… eu encontrei à venda uns lombos de perca e foi o que usei pois é um peixe muito ao nosso gosto.

Para a salada pode usar-se os ingredientes que mais se goste. Juntar cenouras, ou brócolos, ou tomate, são inúmeras as opções 🙂

 

| Sal

| Farinha, usei farinha de milho

| 3 Ovos para bater

 

Para a Salada de Batata:

| Batatas

| Ervilhas

| Milho Cozido

| Ovo Cozido

| Maionese

| Salsa ou Coentros

 

Preparação:

Os filetes devem ficar durante algumas horas a marinar.

O que gosto de fazer é colocar num recipiente e temperar com alho picado, sumo e raspa de limão, louro e leite.

Temperei à hora de almoço para depois os cozinhar para o jantar.

Na hora de os panar escorrem-se bem, cortam-se ao meio [se quiserem, eu gosto mais de os fritar assim em pedaços mais pequenos para não partirem].

Temperam-se com sal.

Passam-se por farinha até ficarem bem envolvidos e depois passam-se por ovo batido.

Fritam-se em óleo de girassol, colocando depois sobre papel de cozinha para absorver o excesso de óleo.

Por cima depois coloca-se um pouco de raspa de limão e servem-se com rodelas de limão.

 

Para a salada de batata:

Cozem-se as batatas cortadas em pedaços até ficarem a gosto.

Temperei apenas com umas pedras de sal.

Escorrem-se bem.

Cozem-se também as ervilhas.

Coloca-se numa taça as batatas, ervilhas, milho cozido, ovo cozido em pedaços e salsa picada.

Adiciona-se um pouco de maionese e envolve-se delicadamente.

No fim polvilha-se com salsa ou coentros picados.

 

Serve-se.