Andei a dar uma limpeza no meu congelador e encontrei uma caixa congeladora com uns pedaços de frango caseiro que costumo usar em canja.
Mas ainda era uma quantidade grande, então cozi tudo, limpei de peles e ossos e usei uma parte para a canja, que os meus filhos adoram, mas outra parte resolvi utilizar nesta refeição, que apesar de bem simples ficou óptima!
Estava mesmo saborosa e com aquele aspecto caseiro que eu adoro 🙂
Ingredientes:
| Frango, usei caseiro
| 1 Cebola
| 1 folha de Louro
| Sal
| Arroz
| 1 Linguiça
Preparação:
Coze-se o frango cortado em pedaços com uma cebola inteira e uma folha de louro.
Tempera-se de sal e deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra.
Limpa-se de peles e ossos, reservando o caldo.
Para preparar o arroz utilizo sempre a proporção de uma medida de arroz + 2 medidas de caldo.
Num tacho coloca-se o caldo e adiciona-se o arroz.
Se necessário rectificam-se os temperos, visto que eu cozinho o frango com a cebola, o louro e sal o caldo já está temperado o suficiente para cozinhar e dar sabor ao arroz.
Utilizo este mesmo caldo também na canja 😉
Cozinha-se o arroz até ficar tenro, o meu truque que não falha é colocar uma medida de arroz com duas medidas de água, cozinhar em lume médio num tacho tapado até o caldo ser todo absorvido e começar a fazer uns buraquinhos no arroz.
Nessa altura o arroz já está cozinhado 😉
Num recipiente de forno coloca-se uma camada de arroz, por cima a carne de frango desfiado, depois o restante arroz.
Termina-se com uma linguiça cortada em pedaços e leva-se ao forno até ficar dourado a gosto.
Estava mesmo bom!
Anabela
Julho 20, 2022Parece-me bem bom.
Beijinho.
Luísa Alexandra
Julho 20, 2022Obrigada e beijinhos 🙂