Arroz com Frango no Forno

Terça-feira, Julho 19, 2022

 

Andei a dar uma limpeza no meu congelador e encontrei uma caixa congeladora com uns pedaços de frango caseiro que costumo usar em canja.

Mas ainda era uma quantidade grande, então cozi tudo, limpei de peles e ossos e usei uma parte para a canja, que os meus filhos adoram, mas outra parte resolvi utilizar nesta refeição, que apesar de bem simples ficou óptima!

Estava mesmo saborosa e com aquele aspecto caseiro que eu adoro 🙂

 

Ingredientes:

| Frango, usei caseiro

| 1 Cebola

| 1 folha de Louro

| Sal

 

| Arroz

| 1 Linguiça

 

Preparação:

Coze-se o frango cortado em pedaços com uma cebola inteira e uma folha de louro.

Tempera-se de sal e deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra.

Limpa-se de peles e ossos, reservando o caldo.

 

Para preparar o arroz utilizo sempre a proporção de uma medida de arroz + 2 medidas de caldo.

Num tacho coloca-se o caldo e adiciona-se o arroz.

Se necessário rectificam-se os temperos, visto que eu cozinho o frango com a cebola, o louro e sal o caldo já está temperado o suficiente para cozinhar e dar sabor ao arroz.

Utilizo este mesmo caldo também na canja 😉

Cozinha-se o arroz até ficar tenro, o meu truque que não falha é colocar uma medida de arroz com duas medidas de água, cozinhar em lume médio num tacho tapado até o caldo ser todo absorvido e começar a fazer uns buraquinhos no arroz.

Nessa altura o arroz já está cozinhado 😉

 

Num recipiente de forno coloca-se uma camada de arroz, por cima a carne de frango desfiado, depois o restante arroz.

Termina-se com uma linguiça cortada em pedaços e leva-se ao forno até ficar dourado a gosto.

 

Estava mesmo bom!

 

 

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