Lombinho de Porco no Tacho com Batatinhas

Sexta-feira, Setembro 16, 2022

 

Sabem aquelas alturas em que precisamos de uma comida bem reconfortante e caseira?

Nesta altura do ano este tipo de receita é muito bem vinda.

Os dias mais frescos, aquelas noites em que sabe tão bem estar no aconchego de casa, que bom!!!!

E um jantar de conforto para tornar a noite ainda melhor 😉 😉 😉

 

 

Nesta receita usei as Batatas Princesa Amandine, pois aguentam muito bem a cozedura sem desfazer e são muito saborosas 😉

 

 

Ingredientes:

| Lombo de Porco em cubos, usei cerca de 600 gr.

| 1 Cebola

| 1 dente de Alho

| Louro

| Azeite

Massa de Pimentão

| Polpa de Tomate

| Pimentão Doce Fumado em pó

| Orégãos

| Vinho branco

| Sal [se necessário, ter em atenção que a massa de pimentão é bem salgada…]

| 4 Batatas [médias]

 

Preparação:

Num tacho, usei um de ferro que é excelente para guisados, coloca-se uma cebola picada, 0 dente de alho picados, uma folha de louro e um pouco de azeite.

Frita-se ligeiramente e adiciona-se os cubos de porco.

Cozinham-se até mudar de cor.

Temperam-se com uma colher de sopa de massa de pimentão, uma colher de sopa de polpa de tomate, um pouco de pimentão doce em pó, orégãos e junta-se um copo de vinho branco.

Envolve-se tudo bem, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne estar quase pronta.

Verificam-se os temperos, se necessários junta-se umas de sal mas convém ter em atenção que a massa de pimentão costuma ser bem salgada.

Cozem-se as batatas, cortadas em pedaços, em água temperada com sal até ficarem tenras.

No final juntam-se as batatas à carne, envolvendo suavemente.

Apaga-se o lume, tapa-se e deixa-se repousar uns minutos.

Serve-se 😉

 

Fica mesmo uma refeição bem caseira e deliciosa! 🙂

 

Pode também juntar-se cenouras, ervilhas, feijão verde, enfim, tem imensas variações que se podem fazer ao gosto de casa um!

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