As castanhas assadas no forno são muito fáceis de preparar:

Faço um corte na casca das castanhas, praticamente de um lado ao outro até àquela zona mais áspera.

Depois coloco em água a ferver com sal grosso durante uns 15 minutos [a casca vai começar logo a abrir].

Apenas deitar água a ferver por cima das castanhas [não é ficar ao lume…]

Escorrem-se bem e vão ao forno num tabuleiro com mais sal até ficarem douradas a gosto