Adoro fígado!

Então fígado de coelho é dos meus preferidos 🙂

Para hoje trago a receita de Arroz de Coelho, sendo que no meu prato fica sempre o fígado, pois toda a gente cá de casa já sabe que é a minha parte preferida 😉 😉 😉

 

Ingredientes:

| Coelho em pedaços pequenos

| 2 dentes de Alho

| Massa de Pimentão

| Louro

| Vinho Tinto

| 1 Cebola

| Azeite

| 1 Cenoura

| Sal

| Oregãos

| Arroz

| Ervilhas

 

Preparação:

Umas horas antes tempera-se o coelho com alho picado, louro, massa de pimentão e vinho tinto.

Deixa-se tomar gosto.

 

No tacho coloca-se a cebola picada, uma folha de louro e azeite.

Quando começar a alourar junta-se os pedaços de coelho e cozinham-se de ambos os lados até mudar de cor.

Adiciona-se então a marinada em que estiveram, tempera-se com sal e oregãos, junta-se também a cenoura em rodelas, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra.

Junta-se então duas medidas de água, uma medida de arroz e as ervilhas.

Deixa-se cozinhar até o arroz ficar no ponto, geralmente uns 10 a 15 minutos.

 

Uma maravilha!

 

Foi servido com legumes simples cozinhados ao vapor [cenoura, brócolos e couve flor].