Comprei uns lombos de Salmão e estava sem grandes ideias de como os cozinhar…
Na verdade cá por casa já gostámos mais de salmão do que agora, de vez em quando enjoamos e tenho que andar durante algum tempo sem o comer para depois voltar a gostar!
Mas quando vou à peixaria nem sempre encontro o tipo de peixe que gostamos, e por vezes acabo por me cingir ao que tem melhor aspecto, como foi o caso 😉
Bem, visto serem uns lombos generosos, sem espinhas, preparei no forno, envolvidos em massa folhada, e olhem que ficaram mesmo muito bons!!!
Acompanhei com um arroz simples e com um molho de cogumelos, que deu um toque delicioso à refeição 🙂 🙂 🙂
Deixo a receita do Molho de Cogumelos no post seguinte 😉
Ingredientes:
| Lombo de Salmão [usei dois lombos grandes que cortei ao meio]
| 1 Rolo de Massa Folhada fresca rectangular [se for redonda provavelmente será necessário dois rolos]
| Sal
| Pimenta ou Noz Moscada
| Oregãos
| 1 Ovo [para pincelar]
Preparação:
Para esta receita usei lombos de salmão fresco, sem espinhas, que por serem bem generosos optei por cortar ao meio, rendendo 4 pedaços.
Estende-se a massa folhada fresca e corta-se de modo a embrulhar cada pedaço de salmão.
Coloca-se o salmão, tempera-se com um pouco de sal, pimenta ou noz moscada e oregãos.
Embrulha-se o salmão na massa folhada, deixando as extremidades para baixo [para ao cozinhar não abrir].
Pincela-se com ovo batido.
Leva-se ao forno pré aquecido a 190º durante uns 20 a 30 minutos, ou o tempo suficiente para cozinhar o salmão e a massa folhar e dourar a gosto.
Uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.
Retira-se do forno e serve-se 😉
É realmente muito simples de fazer e fica óptimo!
Na altura de comer, e se gostarem, pode colocar-se por cima raspa de limão.
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Mary
Março 1, 2023Até deu água na boca,…que bom aspecto,….
Passei para desejar uma excelente semana!
Beijinhos,
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Luísa Alexandra
Março 1, 2023Obrigada!