Comprei uns lombos de Salmão e estava sem grandes ideias de como os cozinhar…

Na verdade cá por casa já gostámos mais de salmão do que agora, de vez em quando enjoamos e tenho que andar durante algum tempo sem o comer para depois voltar a gostar!

Mas quando vou à peixaria nem sempre encontro o tipo de peixe que gostamos, e por vezes acabo por me cingir ao que tem melhor aspecto, como foi o caso 😉

Bem, visto serem uns lombos generosos, sem espinhas, preparei no forno, envolvidos em massa folhada, e olhem que ficaram mesmo muito bons!!!

Acompanhei com um arroz simples e com um molho de cogumelos, que deu um toque delicioso à refeição 🙂 🙂 🙂

 

Deixo a receita do Molho de Cogumelos no post seguinte 😉

 

Ingredientes:

| Lombo de Salmão [usei dois lombos grandes que cortei ao meio]

| 1 Rolo de Massa Folhada fresca rectangular [se for redonda provavelmente será necessário dois rolos]

| Sal

| Pimenta ou Noz Moscada

| Oregãos

| 1 Ovo [para pincelar]

 

Preparação:

Para esta receita usei lombos de salmão fresco, sem espinhas, que por serem bem generosos optei por cortar ao meio, rendendo 4 pedaços.

Estende-se a massa folhada fresca e corta-se de modo a embrulhar cada pedaço de salmão.

Coloca-se o salmão, tempera-se com um pouco de sal, pimenta ou noz moscada e oregãos.

Embrulha-se o salmão na massa folhada, deixando as extremidades para baixo [para ao cozinhar não abrir].

Pincela-se com ovo batido.

Leva-se ao forno pré aquecido a 190º durante uns 20 a 30 minutos, ou o tempo suficiente para cozinhar o salmão e a massa folhar e dourar a gosto.

Uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

 

Retira-se do forno e serve-se 😉

É realmente muito simples de fazer e fica óptimo!

Na altura de comer, e se gostarem, pode colocar-se por cima raspa de limão.