É bem suculenta e branquinha, , sem peles, sem ossos, super fácil de cozinhar e uma delícia no sabor 🙂
Os lombos de coelho são um tipo de carne que muito gostamos aqui por casa e hoje partilho mais uma receita com este tipo de carne bem ao nosso gosto!
O toque de sabor do molho de mostarda é fantástico e torna a refeição ainda mais saborosa.
Ingredientes:
| Lombos de Coelho
| Azeite
| Alho
| Louro
| Sal
| Mostarda
| Vinho Branco
Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e alho picado.
Junta-se os lombos de coelho e uma folha de louro.
Tempera-se de sal e cozinham-se de ambos os lados até dourarem ligeiramente e a carne ficar tenra.
Retiram-se os lombos de coelho da frigideira, mantendo-os quentes.
Ao molho que se formou junta-se uma colher de sopa de mostarda e um pouco de vinho branco e mistura-se bem até dissolver a mostarda.
Deixa-se o molho engrossar aumentando a temperatura até ficar apurado.
Adiciona-se então os lombos de coelho na frigideira com o molho, viram-se para tomar gosto no molho e deixa-se repousar tapado, já com o lume apagado, durante uns 5 minutos.
Serve-se com acompanhamento a gosto 🙂
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