Cubos de Porco com Linguiça e Cenoura

Terça-feira, Agosto 8, 2023

 

Cá estou eu com mais uma sugestão para cozinharem aí por casa!

Para hoje o nosso almoço foi uma Açorda de Tomate acompanhada com uns Cubos de Porco com Linguiça e Cenoura 🙂

Começo por deixar a receita da carne, em seguida já publico a receita da Açorda 🙂

 

Ingredientes:

| Cubos de Porco

| Alho

| Louro

| Vinho Branco

| Pimentão Doce Fumado

Massa de Pimentão

| Azeite

| 1 Cebola

| 1 Linguiça

| Sal

| 1 Cenoura

 

Preparação:

Umas horas antes tempera-se os cubos de porco com um pouco de massa de pimentão, um pouco de pimentão doce fumado, alho, louro e vinho branco, o suficiente para ligar bem todos os ingredientes.

Num tacho, usei um tacho de ferro fundido, coloca-se um pouco de azeite, a cebola em rodelas e a linguiça em rodelas.

Faz-se um refogado até a cebola ficar translúcida.

Junta-se a carne escorrida e frita-se, deixando cozinhar em todos os lados até mudar de cor.

Adiciona-se então a marinada, se necessário tempera-se de sal [ter em atenção que normalmente a massa de pimentão é bastante salgada…], juntei também uma cenoura em pedaços, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra.

Eu gosto de deixar o molho bem apurado, por isso no final aumento um pouco a temperatura para o efeito.

 

 

 

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