O risotto é uma qualidade de arroz bem cremoso, gosto imenso 🙂

É esta a minha sugestão para hoje!!!

Desta vez preparei o risotto simples e só no final juntei cogumelos salteados, mas pode cozinhar-se tudo ao mesmo tempo.

 

Ingredientes:

| 1 dente de Alho

| Azeite

| Arroz Risotto

| Vinho branco

| 1 Caldo de Legumes [usei caldo Knorr Natura]

| Sal [se necessário]

| Manteiga

| Queijo Ralado, usei Grana Padano

| Cebolinho fresco

 

| Cogumelos

| Azeite

| Alho

| Oregãos

| Sal

| Limão [raspa e sumo]

 

Preparação:

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e o alho picado.

Deixa-se alourar ligeiramente.

Junta-se o arroz de risotto [sem lavar, é muito importante nunca lavar este tipo de arroz para não perder a goma e ficar cremoso].

Adiciona-se um pouco de vinho branco, eu coloco a quantidade até tapar o arroz.

Mistura-se tudo até o álcool evaporar.

Dissolve-se o caldo em água a ferver [o dobro da medida do arroz em água].

Vai-se juntando ao arroz aos poucos até este absorver o caldo.