Frango com Cerveja na Frigideira e Arroz Enriquecido com o Molho

Segunda-feira, Dezembro 11, 2023

 

A carne de Frango é bastante apreciada aqui por casa, e sem dúvida das que mais uso.

Esta receita é óptima para esta altura do ano de mais frio, pois torna-se super reconfortante e com um aspecto caseiro que, a meu ver, conquista qualquer um!!!!

 

 

 

Ingredientes:

| Frango, usei pernas mas pode usar-se as partes que mais se goste

| 1 Linguiça

| Azeite

| 1 dente de Alho

| 1 Cebola

| 1 folha de Louro

| Alho moído

| Pimentão Doce Fumado em pó [um pouco apenas]

| Sal

| Cerveja, usei uma mini [200 ml.]

 

| Arroz, usei basmati

 

Preparação:

Numa frigideira larga e anti aderente coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho laminado, uma folha de louro e uma cebola cortada em pedaços.

Junta-se a linguiça cortada em rodelas e o frango, eu usei apenas pernas mas pode usar-se as partes que se queiram ou um frango inteiro cortado em pedaços. Tempera-se com um pouco de alho moído, pimentão doce e sal.

Frita-se de ambos os lados até mudar de cor.

Junta-se então a cerveja e deixa-se cozinhar, tapado, até a carne ficar bem tenra.

Retira-se uma parte do molho que se formou, ao cozinhar tapado vai formar-se bastante molho.

Num tacho coloca-se um pouco do molho e água, o suficiente para cozinhar o arroz.

Eu uso a proporção de 2 medidas de água + 1 medida de arroz.

Além do molho coloquei também parte da linguiça, o que confere uma cor fantástica depois ao arroz.

Rectificam-se os temperos se necessário.

Cozinha-se até o arroz ficar no ponto.

 

Eu gosto de aumentar a temperatura no final para dourar bem a carne, como se pode comprovar na imagem 😉

 

Há alguns meses publiquei um vídeo em que mostro uma receita muito semelhante, podem ver em:

 

 

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