Uma variante do típico Bacalhau com Natas, mas feita com Pescada 🙂

Se preferirem podem substituir por outro tipo de peixe, perca por exemplo… ou então utilizar o tradicional bacalhau, a receita mantém-se igual.

Fica muito bom 😉

 

Ingredientes:

| Pescada, usei 6 medalhões de pescada congelada

| 3 Ovos

| 1 Cebola

| 1 dente de Alho

| Batatas para fritar

| 1 colher de sopa de margarina

| 1 colher de sopa [bem cheia] de farinha

| Leite, coloquei uns 500 ml.

| Pimenta

| Sal

| 200 ml. de Natas

| Queijo ralado

 

Preparação:

Cozem-se os ovos.

Coze-se também a pescada. Se necessário limpa-se de peles e espinhas, eu usei medalhões.

Eu gosto de reservar a água de cozedura para, se necessário, adicionar um pouco no final de modo a obter a consistência pretendida.

Descascam-se as batatas, lavam-se bem e cortam-se em palitos.

Fritam-se até dourarem ligeiramente.

Faz-se um refogado com um pouco de azeite, cebola picada e alho.

Deixa-se alourar a gosto.

Junta-se a pescada cozida e em pedaços pequenos [costumo partir com a colher de pau].

Apaga-se o lume.

Num tacho junta-se a margarina e a farinha e mistura-se.

Adiciona-se o leite.

Deixa-se engrossar até ficar um bechamel bem cremoso.

Pode deixar-se mais espesso ou mais fluído, conforme se prefira a consistência da receita. Eu gosto que fique cremoso mas não escorra da colher ao servir.

Se necessário usa-se a água de cozedura do peixe.

Tempera-se o bechamel com pimenta e sal.

Não coloquei sal nem nas batatas nem no peixe, só temperei mesmo o bechamel.

Mas deve sempre rectificar-se os temperos antes de levar ao forno 🙂

Junta-se o bechamel ao peixe e adicionam-se também as batatas, ovo cozido cortado em pedaços e as natas, envolvendo tudo.

Transfere-se para um recipiente de forno, polvilha-se com queijo ralado e leva-se a forno pré aquecido a 200 º até dourar a gosto.

No meu forno uso a função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

 

 

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