Estes dias frios pedem comidas reconfortantes 🙂
Uma refeição de sabor bem caseiro que cá por casa todos gostam!
As bochechas, ou queixadas de porco se tiverem osso, são um tipo de carne bem tenra e saborosa, e eis como as costumo preparar:
Ingredientes:
| Bochechas de Porco [ou Queixadas]
| Alho
| Cebola
| Louro
| Vinho Branco
| Pimentão Doce em Pó
| Oregãos
| Cenoura
Preparação:
Temperam-se as bochechas umas horas antes com alho picado, louro, massa de pimentão e vinho branco.
Faz-se um refogado com azeite, cebola picada, os alhos e louro [da marinada].
Junta-se a carne e frita-se de ambos os lados até mudar de cor.
Adiciona-se a marinada, junta-se um pouco de pimentão doce em pó, juntei também um pouco de oregãos.
Juntei ainda uma cenoura.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra.
Para apurar o molho no final aumenta-se a temperatura e cozinha-se destapado até o molho engrossar a gosto.
Share this:
Discover more from Luísa Alexandra
Subscribe to get the latest posts sent to your email.
Leave a Reply