Arquivos Tag Chícharo

Não é a primeira vez que vos apresento o chícharo, já tinha colocado AQUI uma reportagem à uns tempos atrás. Apesar de não ser comum encontrar-se em todo o País, aqui na minha zona é bastante apreciado e usual, havendo inclusive um festival gastronómico a ele dedicado, o Festival do Chícharo de Santa Catarina da Serra. O ...

O chícharo é uma leguminosa de cultivo muito usual na zona onde resido.De aspecto assemelha-se aos tremoços, mas de côr mais clara.A sua confecção é idêntica à do grão.Tradicionalmente serve-se cozido, temperado com azeite e vinagre, e acompanhado com bacalhau grelhado bem temperado com azeite e alho.A minha mãe confecciona-o de outra maneira, para mim, ...