Verniz Gel

Congelar Doce de Fruta

Sexta-feira, Junho 24, 2011

Já tinha colocado aqui no blog um post acerca de congelar doce, e volto a repetir pois constantemente recebo mails com esta questão.

Tenho sempre doce caseiro congelado.
Quando tenho fruta em excesso aproveito-a para doce, e como não é consumido de imediato congelo sempre para que tenha mais durabilidade.
O que as fotos mostram é doce de morango com gengibre.
Depois de o fazer e de arrefecer, coloquei num tupperware de congelação.

Quando preciso de um pouco de doce basta retirar com uma colher.
O doce não congela totalmente, devido ao açúcar, fica apenas mais consistente mas facilmente se retira, como podem ver de seguida:

Coloco então uns minutos à temperatura ambiente e fica pronto a servir.
Para uma sobremesa rápida quando aparecem visitas inesperadas, ou simplesmente quando apetece!

Print Friendly, PDF & Email
5
28 Responses
  • Retrato a Sépia
    Junho 24, 2011

    Bom dia Luísa! Obrigada pelo post! Eu desconhecia esta possibilidade.
    Bom fim de semana
    http://osdiasdanossavida.blogspot.com/

  • Cuca
    Junho 24, 2011

    Obrigada pela dica! Nesta altura começam a fazer-se muitos doces e dá sempre jeito saber que se podem congelar…

  • Felismina
    Junho 24, 2011

    Eu também costumo cogelar o doce é uma boa opção…

    Bjs.

  • paty
    Junho 24, 2011

    Que boa dica Alexandra, obrigada pela sugestão :))beijinho e bom fim de semana!!

  • Micas
    Junho 24, 2011

    Ola Luisa, eu tambem faço assim congelo sempre os meus doces e compotas, não se estragam e estao sempre á mão quando precisamos, beijinhos e um bom fim de semana

  • Margarida
    Junho 24, 2011

    Bela Sugestao… obrigado pela dica!!

  • Receitas ao Desafio
    Junho 24, 2011

    Lúisa, que boa ideia. Eu costumo fazer doces mas guardo-os no frigorífico. Antes de fechar o frasco, e depois do doce estar frio, derreto cera, com uma vela, por cima do doce, criando, assim uma camada tipo tampa que vai selar o doce até este ser consumido. O ar que fica entre a tampa e o doce não estraga o doce. Tradições de família. A minha avó já fazia assim.
    Um beijinho
    Patrícia

  • Papinha Doce
    Junho 24, 2011

    Boa dica, Luísa, nunca congelei doce, mas parece prático.

    Beijo
    Maria José

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Junho 24, 2011

    Que boa ideia Luisa… realmente tens óptimas dicas aqui no blogue. Beijinhos 😉

  • isa
    Junho 24, 2011

    Adoro aprender!
    Esta é uma bela dica.
    BFS.
    Beijo.
    isa.

  • Sabores e tentações
    Junho 24, 2011

    Boa dica Luisa, sempre com estas sugestões práticas e úteis…muito bom mesmo :))

    Cá por casa isso não acontece com frequência, até porque come-se logo e é para distribuir pelas várias casas de familia….

    Bjs

  • Filipa
    Junho 24, 2011

    Luísa,

    O doce armazenado – se tiver a quantidade certa de açúcar e for fechado de imediato – não se estraga. Tenho frascos com mais de 2 anos e estão óptimos quando abro. Tens de experimentar. Um beijinho

  • Su
    Junho 24, 2011

    E uma bolachinha integral ou de água e sal com um pouco de doce caseiro a seguir às refeições sabe tãoooo bemmmm!!! 🙂

  • Luísa Alexandra
    Junho 24, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários. Realmente existem vários processos para o armazenamento, eu costumo optar pelo congelamento pois é, na minha opinião, o mais prático quando não uso os doces de imediato. Se for o caso de os oferecer também os guardo no frigorífico, mas cá para casa e como não sei ao certo quando serão consumidos opto por congelar.

  • catarinarte
    Junho 24, 2011

    Um blog também é para além de receitas e as tuas dicas como esta é exemplo são fundamentais…obrigada pela sugestao!!

  • Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
    Junho 24, 2011

    Eu tambem costumo congelar, sou fã, mesmo os doces miudos para festas , eu começo cedo a fazer e a congelar, na vespera da festa descongelo naturalmente e decoro se necessário, temos de facilitar a vida.

    Obrigada pelos suas dicas

    bjs

    Conceição

  • Alcina
    Junho 24, 2011

    Pois é uma excelente maneira de conservar e pode-se até meter menos açúcar e deixar ferver menos porque congelado nunca vai apanhar fungos nem azedar, pena o espaço de congelação no meu caso não ser muito grande 🙂

  • Ivani
    Junho 24, 2011

    Luísa, eu também congelo!
    Ficam ótimos, mesmo depois de descongelados!
    bom final de semana.
    bjs

  • ReceitasMFP
    Junho 24, 2011

    Eu também costumo congelar tudo e mais alguma coisa, pronto a utilizar 🙂

    Bjs
    Ana

  • manas&companhia
    Junho 24, 2011

    Além dos doces, tb costumo congelar a marmelada. e
    Esta tb não congela totalmente e está quase sempre para comer na hora: uns minutos na mesa e perde logo o pouco gelo…
    bjs
    ju

  • Cozinha Perfumada
    Junho 25, 2011

    Luisa, não sabia que podia congelar doces!Que prático!!! Adorei!! O sei ficou lindo! Beijos Tereza

  • Eusa Maciel
    Janeiro 25, 2014

    Boa tarde Luisa,
    Entrei aqui para saber como você congela e se pode congelar Geléia Caseira.
    Fiz hoje geléia de goiaba vermelha, mas rendeu tanto que preciso congelar. Obrigada pelas dicas.
    Bjo

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 25, 2014

      Obrigada. Eu congelo sempre que tenho em excesso e resulta muito bem.

  • Luiss
    Janeiro 27, 2017

    Adorei.

  • Ana Cavalcante
    Outubro 18, 2018

    Ótima dica,no meu doce coloco gelatinasem sabor , posso congelar???? Obrigada.

    • Luísa Alexandra
      Outubro 18, 2018

      Gelatina? Mas para quê? Se deixares apurar fica com excelente consistência….

  • Ana paula
    Novembro 4, 2018

    Obrigado fiz muinta marmelada e foi uma grande ajuda saber k posso congelar

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *