Lombos de Perca e de Salmão no Forno com Batatinhas e Pimentão Doce

Segunda-feira, Setembro 25, 2017

 

 

A minha época preferida do ano chegou!

Sou uma pessoa de Outono/Inverno, sem dúvida que é quando me sinto melhor e quando tudo está mais a meu gosto 🙂

Os dias mais frios, mais pequenos, as noites maiores, mais tempo em casa, mais aconchego, adoro!

O forno cá de casa já trabalha mais frequentemente, e o que eu gosto de refeições de forno!!!

Deixo uma sugestão super prática de preparar e mesmo muito reconfortante.

Pode usar-se o peixe que mais se goste, eu usei lombos de perca e também de salmão.

 

Ingredientes:

| 2 Lombos de Perca do Nilo e 1 Lombo de Salmão

| 4 Batatas

| 1 Cebola

| 2 dentes de Alho

| Pimentão Doce em pó

| Flor de Sal

| Oregãos

| 1 folha de Louro

| Azeite

| Vinagre

 

| Ovos Cozidos

| Pão Torrado

 

Preparação:

Num pirex de forno coloca-se a cebola descascada e cortada em rodelas finas, as batatas descascadas, lavadas e cortadas em rodelas e o alho picado.

Polvilha-se com um pouco de pimentão doce em pó, flor de sal, orégãos, junta-se uma folha de louro partida em pedaços e rega-se com azeite e vinagre.

Mistura-se tudo bem para que o pimentão agarre em todas as rodelas de batata.

Eu gosto de forrar o pirex com papel de alumínio para depois ser mais fácil de virar as batatas e também de lavar o pirex, é opcional.

Leva-se a forno pré aquecido a 190º, no meu forno uso a função ar forçado, durante uns 20 a 30 minutos, depende também da grossura das rodelas de batata e da sua qualidade.

Quando começarem a dourar e a ficarem tenras retira-se o pirex e viram-se as rodelas de batata.

Junta-se o peixe, que se mistura no molho já formado no pirex. Se necessário tempera-se com mais um pouco de flor de sal.

Leva-se novamente ao forno até o peixe cozinhar, em 10 a 15 minutos geralmente fica pronto.

Coloquei também no forno pão para torrar para acompanhar a refeição.

 

 

 

Servi com ovo cozido e ainda com uma salada de alface e tomate.

É mesmo uma refeição muito boa, cá por casa todos gostam!

 

 

 

 

 

 

 

Placa LED:

https://goo.gl/657XPX

 


Hotpoint / Whirlpool

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6 Responses
  • Luísa Azevedo e Silva
    Setembro 25, 2017

    Luisinha,
    Onde arranjas os lombinhos de perca? São congelados?
    Beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Setembro 25, 2017

      Compro na peixaria do Pingo Doce, são frescos.

      • Luísa Azevedo e Silva
        Setembro 25, 2017

        Obrigada, vou perguntar no PD de cá então. Lombos são a melhor parte do peixe para quem tem crianças 🙂 acho eu

  • O diário da Inês
    Setembro 25, 2017

    Mais uma excelente forma para se comer peixe! 🙂 Boa semana.

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  • sao 33
    Setembro 25, 2017

    Aqui em casa só eu é como perca, é daquelas refeiçôes de forno que me agradam.
    Boa semana

  • cristina Monteiro
    Setembro 29, 2017

    eu uso sempre papel manteiga, existe um mto bom no Aldi ( o escuro pk o outro é só para biscoitos) não deixa nada agarrado, fácil de limpar

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