Esta receita de Gratinado foi retirada do verso de uma embalagem de Molho Béchamel.
Originalmente era com vários legumes, mas optei apenas por usar brócolos e batata.
Para acompanhar grelhei Lombo de Salmão e Bife de Atum.
Ingredientes:
| Brócolos
| 1 Batata
| 1 Caldo de Legumes
| Molho Béchamel (usei um pacote pequeno de compra)
| Queijo Mozzarela ralado
| Pão Caseiro para fazer o Crocante
| Lombo de Salmão
| Bife de Atum
| Sal Aromatizado
| Alho em Pó
| Azeite
| Alho
| Louro
Preparação:
Lavar bem os brócolos e partir em raminhos pequenos.
Descascar e cortar a batata às rodelas.
Colocar tudo dentro do cesto, e o cesto dentro do copo.
Temperar com um caldo de legumes e programar 15 min., vel. 4, temp. 100º.
No final retirar e colocar uma camada de legumes dentro de um pirex, alternando com molho béchamel e queijo ralado.
No final colocar o restante molho béchamel e polvilhar com bastante queijo.
Levar a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado a gosto.
Cortar fatias de pão caseiro e levar também ao forno até ficarem bem crocantes.
Assar os peixes, salpicando com alho em pó e sal aromatizado.
Para as meninas que me perguntaram como era o meu grelhador aqui fica:
É a gás e tem pedras vulcânicas, que depois de estarem quentes grelham.
É muito prático e limpo, pois as pedras não deitam pó, como o carvão depois de queimado.
É para colocar no exterior.
Depois de assados temperar com azeite, alho e louro.
Dispôr as fatias de pão torrado na mesma travessa:
Os brócolos gratinados:
Já no prato:
psychic
Outubro 9, 2008Que maravilha!
Gostei muito desse acompanhamento! Vou experimentar um dia e ver se o JP não se queixa dos bróculos 😉
Jinhos
Anónimo
Outubro 9, 2008és um espectáculo luísa!nunca te eskeces do prometido…o grelhador é realmente porreiro!Não conhecia nenhum assim…Bjinhos e obrigada!
Sofia
Luisa Alexandra
Outubro 9, 2008Psychic, também gostei muito dos brócolos assim.
Pode fazer-se com os vegetais a gosto, couve-flor, cenoura, batata, feijão-verde…).
Sofia, como vês é um grelhador muito simples, mas muito prático.
Principalmente pela facilidade de limpeza.
Não deita aquele inestético pó do carvão que suja tudo e para se limpar basta deixar arrefecer e depois passar com um pano húmido e detergente para retirar a gordura.
As grelhas vão directamente para a máquina de lavar.
risonha
Outubro 9, 2008como sempre as fotos estão fantásticas.
e o grelhador é muito interessante, não conhecia nada do género.
Canela
Outubro 9, 2008Esta receita é mesmo das que gosto,adoro broculos gratinados e esse grelhador que desconhecia é o máximo!
ameixa seca
Outubro 9, 2008Adorei esses bróculos com o queijo por cima… que perdição 🙂
Também não conhecia o grelhador. Muito jeitoso 😉
EU
Outubro 9, 2008Saudações Luísa Alexandra,
Eu copiei sua foto de uma matéria sobre marmelada e quero usá-la para ilustrar um post meu, nada ligado a culinária mas uma denúncia.
Então me “empresta” essa foto?
Abraços,
Álisson Oliveira
aredator@gmail.com
Alcina
Outubro 9, 2008Não sei se é das fotografias, mas eu que nem ligo muito a salmão fiquei com água na boca, porque o peixe e os legumes estão ambos com um ar divino.
bjs 🙂
Anónimo
Outubro 9, 2008Mais uma delícia com toda a reportagem como eu gosto, até tenho um pirex como o teu, só não tenho o grelhador mas faço no meu com o carvão que suja tido…
Vou exprimentar de certeza os brócolos que entram em muitas das nosass refeições.
Obrigada por mais esta delícia.
Bom Fim de Semana
Pi
mesa para 4
Outubro 10, 2008Miga tira lá os brocolos dali que estão a estragar a foto… hehe bricandeirinha…eu como o resto e tu comes os brócolos…combinado ?? beijinho
Luisa Alexandra
Outubro 10, 2008Tudo pode ser substituído!
Podem acompanhar com carne e em vez de brócolos a Samma pode usar couve-flôr!!!
Isabel Pisoeiro
Outubro 10, 2008Que boa refeição! Mas eu também dispensava os broculos… lol Afinal é este o grelhador… Realmente nunca tinha visto um desses… É um espectáculo!
Nani
Outubro 12, 2008Tu tens uma cozinha super invadora com tanta máquina, eu também não conhecia o grelhador, bjs