Costeletas Crocantes com Molho à Caçadora

Terça-feira, Janeiro 13, 2009

Comprei um Molho à Caçadora que me despertou a atenção, pois nunca tinha ouvido falar neste género de molho.
Resolvi então dar-lhe um uso mais complementado, em vez de simplesmente o adicionar à carne.
Usei costeletas de porco, que fritei ligeiramente, adicionando depois cogumelos e por fim fiz o molho com a gordura de fritar.
No final foi ao forno com uma cobertura de Broa de Milho Ralada Aromatizada, que tenho sempre congelada para estas situações.

Ingredientes:
| 4 Costeletas de Porco
| 3 Dentes de Alho
| 1 Folha de Louro
| Especiarias para Carne de Porco
| 1 copo de Vinho Branco

| Azeite
| 1 Lapa Pequena de Cogumelos Inteiros
| Molho à Caçador
| Broa de Milho Ralada Aromatizada

Preparação:
Umas horas antes tempera-se a carne com uma marinada feita com os dentes de alho lâminados, louro, especiarias e vinho branco.

Numa frigideira deita-se um pouco de azeite e colocam-se os alhos da marinada, escorridos.
Quando começarem a estalar junta-se as costeletas bem escorridas e deixa-se fritar ligeiramente de um lado e de outro.
Não necessitam ficar completamente cozinhadas pois vão ao forno.

Retiram-se e colocam-se num pirex.
Ao azeite junta-se os cogumelos e deixa-se fritar também um pouco.

Seguindo as instruções da embalagem do molho, dissolve-se o conteúdo em 200 ml. de água fria.

Depois junta-se à frigideira com os cogumelos e deixa-se engrossar, mexendo delicadamente.

Deita-se o molho por cima das costeletas e termina-se polvilhando com a Broa de Milho Ralada Aromatizada.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado a gosto.

Acompanhei com massa.

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10 Responses
  • Anónimo
    Janeiro 13, 2009

    Gostei muito desse prato e esse molho deve ser optimo. Conheço uma receita do livro inglês que fala em Frango à caçador, que por sua vez é uma receita italiana… (grande confusão).
    Bjs
    Barbara

  • CSS
    Janeiro 13, 2009

    Mas que belas costoletas…

    Eu tenho que comprar broa para aromatizar…

    Abres-me sempre o apetite logo de manhã! 😛

  • mesa para 4
    Janeiro 13, 2009

    Tem um aspecto delicioso… e o que achaste do molho ?…beijinho

  • G de Guloseimas
    Janeiro 13, 2009

    Fiquei cheia de fome só de ver estas fotos… que delícia!

  • Isabel Pisoeiro
    Janeiro 13, 2009

    Bem, parece-me que esse molho deve ser bem delicioso, a julgar pelo aspecto!! Com essa broa tostadinha… que tentação!! E muito bem acompanhadas com massa! hehe :p

  • winnie
    Janeiro 13, 2009

    Bolas ando com dificuldade em abrir a tua página para muita pena minha.
    finalmente lá consegui.
    esta receita parece ser maravilhosa, parabéns.

  • risonha
    Janeiro 13, 2009

    não conhecia esse molho.
    da próxima vez que for ao Continente tenho que ficar mais atenta.

  • Mamã Catarina
    Janeiro 13, 2009

    Tal como tu, eu também nunca tinha ouvido falar neste molho à caçadora! Mas agora fiquei curiosa para experimentar, pois as tuas costeletas ficaram com muito bom aspecto 🙂

    Beijinhos e boa semana!!

  • moranguita
    Janeiro 13, 2009

    nunca vi este molho a venda, mas fiquei curiosa agora ao ver esta maravilha. que belo prato.
    beijinhos

  • ameixa seca
    Janeiro 13, 2009

    Ainda não conhecia essas bases de molhos! Com a broa de milho deve ficar mesmo bom 🙂

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