A receita não é nova cá no blog.
Já mostrei uma outra reportagem AQUI e a receita vem do blog da Duxa.
As panquecas ficam super fofinhas, deliciosas e cada um recheia a seu gosto.
Tornam-se uma boa sugestão para um lanche demorado.
Ingredientes:
| 300 ml. de Buttermilk* (300 ml. de leite meio gordo + 1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre)
| 180 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó
| 1 pitada de Sal
| 75 gr. de Açúcar
| 1 colher (de sopa) de Essência de Baunilha
| 2 Ovos
Preparação:
Comece por fazer o buttermilk: adicione um colher de sopa de sumo de limão ou vinagre aos 300 ml. de leite.
Mexa e espere 10 minutos antes de utilizar na receita.
No copo da Bimby coloca-se a farinha, o fermento, o açúcar e uma pitada de sal.
Adiciona-se a essência de baunilha.
Programa-se 15 seg., vel. 5.
No recipiente onde se preparou o buttermilk junta-se as gemas e mistura-se bem com uma vara de arames.
Com a Bimby a trabalhar na vel. 1 vai-se adicionando a mistura de buttermilk e gemas pelo bucal, aumentando depois para a vel. 4 durante 1 min.
Desta vez juntei primeiro o buttermilk e só depois as gemas, mas é melhor dissolvê-las primeiro no buttermilk.
Batem-se as claras em castelo bem firme.
Adicionam-se ao preparado no copo da Bimby, mas envolvendo apenas com a espátula.
Pincela-se uma frigideira anti-aderente com um pouco de azeite e deita-se uma colherada de massa.
Deixa cozinhar até começar a ganhar bolhas e consistência.
Vira-se com cuidado para que cozinhe uniformemente de ambos os lados.
As panquecas que mostro na imagem foram regadas com mel e polvilhadas com castanhas do Brasil.
Jota
Janeiro 13, 2013Ahhhhh, panquecas. 😀
Fofinhas e extremamente deliciosas!!
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
manas&companhia
Janeiro 13, 2013Apetitosas, como sempre!
beijinhos
(ju)
Joana (Palavras que enchem a barriga)
Janeiro 13, 2013Também gosto muito de panquecas de buttermilk, essas parecem muito apetitosas 😀
Beijinhos e bom Domingo 😀
Inês Mendes
Janeiro 13, 2013Hoje ao pequeno almoço também houve panquecas… Mas ainda não experimentei com Buttermilk! Vão ser as próximas!
Inês Mendes
http://viagens-cheirosesabores.blogspot.pt/
Isabel Salvador
Janeiro 13, 2013Belas panquecas amiga,nunca experiemntei buttermilk bjokitas
Patrícia Pinheiro
Janeiro 13, 2013Tenho que experimentar o buttermilk, ainda não me lancei nele.
Têm muito bom aspecto.
Bom domingo!
Ginja
Janeiro 13, 2013Adoro panquecas!!
Acho que me podia alimentar vários dias só a panquecas 🙂
E as de buttermilk são super fofas.
Beijinhos.
Marlene Teixeira
Janeiro 13, 2013Adoro panquecas, de buttermilk nunca experimentei, mas devem ser deliciosas! :)*
Mi Ka
Janeiro 13, 2013Que buena pinta tienen, Alexandra! Hace tiempo que no las preparo, gracias por recordarmelo 😉
Un abrazo guapa y feliz domingo!
São Ribeiro
Janeiro 13, 2013Gosto tanto e essa ficou uma delicia,apetece mesmo come-la…..
Bom domingo
bj
Uma pitada de sal, duas de carinho
Janeiro 13, 2013De buttermilk ainda não fiz, mas andam debaixo do olho, têm um aspeto mesmo fofinho:) beijinhos
Marisa Valadas
Janeiro 13, 2013Sabe tão bem panquecas ao fim de semana 🙂
Cindy
Janeiro 13, 2013Ca em casa as panquecas nao podem faltar na mesa do cafe da manha,e as minhas preferidas sao as que levam buttermilk,ficam bastante fofinhas!
As tuas ficaram lindas!
beijinho
Duxa
Janeiro 13, 2013Gosto mesmo muito Luisa, estas de buttermilk fascinam-me pela leveza da massa. Adoro ver os buraquinhos que se formam à medida que a massa coze 😉 Que rico lanche, fiquei a sentir o estômago…
Beijinho.
Blog do Chocolate
Janeiro 13, 2013Ficaram lindas, Luisa, gosto tanto de panquecas e com buttermilk ficam super fofas ! 🙂
Beijocas
Isabel
http://www.blogdochocolate.com
http://brisa-maritima.blogspot.pt
LiBelinha
Janeiro 13, 2013Olá Luísa,
nunca fiz panquecas de buttermilk, mas têm um aspeto fofinhoe deliciosas.
Por coincidência, também fiz panquecas este fim de semana, vão amanhã para o meu blog 🙂
Bjns e boa semana
Isabel
http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/
CatarinaSofia
Janeiro 13, 2013Luísa, mas que tentação!!
Ondina Maria
Janeiro 13, 2013Não há nada melhor do que iniciar o dia com umas panquecas maravilhosamente fofas 🙂
Prata da casa
Janeiro 13, 2013Olá Luisa: adoro panquecas ,mas ainda não tinha feito com buttermilk. Hei de experimentar,já que gosto delas de qualquer maneira.
Bj
Márcia
Cantinho da Partilha
Janeiro 13, 2013Uhm…a minha filha que nem veja senão pede-me já!
Adora!!!!!!!!!
bjs
Nina
Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
Janeiro 13, 2013Que delicia!!! Ficaram mesmo apetitosas 🙂
beijinhos e boa semana
Luísa Alexandra
Janeiro 13, 2013Muito obrigado pelos simpáticos comentários!
A Delicodoce
Janeiro 13, 2013Que verdadeira delicia!!!
A massa deve ser tão fofinha… 🙂
Já comia uma ou duas.
Beijinho grande.
7gramasdeternura
Janeiro 14, 2013Que bom aspecto! Parecem deliciosas, experimentava agora uma…
beijinho
La Cucina Imperfetta di Giuliana
Janeiro 14, 2013Mi sembra che ti siano venuti davvero bene, sempre brava!!
Cuca
Janeiro 14, 2013Gosto tanto de panquecas para o lanche de domingo! Estas ficaram com um aspecto mesmo fofo 🙂
Beijinhos e boa semana*
Su M
Janeiro 14, 2013Bom, panquecas é comigo! Não resisto, sou fã e por mim vivia só à base de panquecas 😛
Gostei desta tua sugestão com as claras em castelo, eu tenho uma receita de Panquecas de Buttermilk também mas não com as claras… mas aposto que estas ficam bem mais suaves e fofinhas 😀
Beijinhos grandes Luísa
Xana Bértolo
Janeiro 14, 2013Tenho de experimentar mais esta!! Ficam tãooo apetitosas 🙂
Luísa Alexandra
Janeiro 14, 2013Muito obrigado a todos pelos simpáticos comentários!
Maria Falé
Janeiro 14, 2013Um óptimo lanche! 🙂
Rosita Vargas
Janeiro 16, 2013Realmente exquisitos y dorados me encantan,abrazos y abrazos.