Robalo Escalado no Forno com Batatinhas e Salada de Tomate e Queijo

Quinta-feira, Janeiro 10, 2013

A receita de hoje não é novidade cá no blog, mas creio ser sempre uma boa sugestão.
As comidas de forno não exigem grandes esforços, basta preparar tudo antecipadamente e ter o cuidado de, a meio da cozedura, virar [se necessário] os ingredientes.
Quando o assunto é peixe então mais facilidade existe.
O peixe cozinha bastante depressa, no caso do robalo, ou com dourada por exemplo, nem sequer é necessário virar.
Prova disso é a sugestão que hoje vos dou, robalos escalados confeccionados no forno e que ficam com um aspecto e um sabor como se fossem grelhados.
Experimentem e depois digam-me se não tenho razão 🙂

Uma sugestão apenas: não poupem com o azeite, é o segredo do sucesso!

Ingredientes:
| Robalo [usei dois de tamanho médio]
| Batatas para assar
| Azeite
| Vinagre
| Alho
| Sal Aromatizado
| Tomilho Fresco

| Tomate
| Azeite
| Vinagre
| Sal Aromatizado
| Queijo

Preparação:
Na peixaria pedi para amanhar o peixe e escalar, trago-o já pronto a utilizar.
Retirei a cabeça porque ninguém cá em casa aprecia.
Forra-se um tabuleiro de forno com papel de alumínio.
Deste modo o peixe irá depois sair com facilidade e não ficará agarrado à superfície.
Coloca-se o peixe por cima [com a pele para baixo].
Juntam-se as batatas.
Como as batatas que utilizei eram de tamanho médio optei por lhes dar uma pré-cozedura.
Lavei-as bem e dei-lhes uns cortes.
Coloquei-as num recipiente de microondas e cozinhei durante 5 minutos no menú indicado a vegetais [ou na potência máxima num microondas mais simples].

No final escorrem-se bem e dispõe-se no tabuleiro juntamente com o peixe.
Se utilizarem batatinhas mais pequenas não será necessário a pré-cozedura.
Tempera-se tudo generosamente com azeite, vinagre, alho, sal aromatizado e umas hastes de tomilho fresco.

Leva-se a forno pré-aquecido a 180º durante uns 30 minutos.
O tempo depende do tamanho do peixe e também da potência do forno, eu cozinho sempre com a função ventoínha.

Para a salada basta lavar e cortar o tomate em rodelas, tempera-se com azeite, vinagre e sal aromatizado e por cima coloca-se pedaços de queijo, a gosto.

É uma refeição muito reconfortante e fácil de fazer.

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53 Responses
  • Histórias e Aromas
    Janeiro 10, 2013

    Só o aspecto fala por si!
    Que delicia!
    Beijinho!
    Cláudia

  • Isabel Salvador
    Janeiro 10, 2013

    Belo robalo e que belas batatinhas a acompanhar, bjokitas

  • Carla Oliveira
    Janeiro 10, 2013

    Uma refeição bem deliciosa!
    beijinhos

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Janeiro 10, 2013

    Adoro robalo assado 😀

    Beijinhos e um bom dia 😀

  • Natércia
    Janeiro 10, 2013

    Luísa, que belo robalo já tenho saudades mas fico esperando que o meu filho apanhe algum…um beijinho.

  • Raquel Alabaça
    Janeiro 10, 2013

    He he, tenho um post de Robalo para saír!!!

    É uma refeição muito boa e o peixe fica igualmente suculento.

    Tu usas a ventoínha do forno com peixe/carne? Eu uso só com bolos ou folhados. Dessa forma não te salpica o interior?

  • Duxa
    Janeiro 10, 2013

    Excelente sugestão Luisa, não me canso destes pratos!
    Beijinhos.

  • Marmita
    Janeiro 10, 2013

    Tb tenho tomilho num vaso já há mais de 1 ano.. é super delicioso uso-o em muitos cozinhados! um beijo

  • galega na cozinha
    Janeiro 10, 2013

    adori a sugestão, vou experimentar!

    bjinhos

  • Cacahuete
    Janeiro 10, 2013

    Peixinho para mim e sempre uma tentacao e esse robalo fez uma refeicao deliciosa e bem ao meu gosto.

    Beijinhos

  • saboracasa
    Janeiro 10, 2013

    Bom dia Luísa,

    Cá em casa faço muitas vezes peixe escalado, super rápido e fica sempre bem 🙂

    Até breve
    Paula

  • Cidália
    Janeiro 10, 2013

    Adoro essa comidinha!
    Beijinhos

  • Addicted
    Janeiro 10, 2013

    Ficou bem a meu gosto o teu peixe, adorei!
    bjs

  • Elsa
    Janeiro 10, 2013

    Que comidinha tão boa, vou mesmo experimentar como sugeres.
    Beijocas

  • Xana Bértolo
    Janeiro 10, 2013

    Gosto mto deste tipo de refeição!! E k óptimo aspecto 🙂

  • Marta
    Janeiro 10, 2013

    É mesmo uma excelente sugestão! Deliciosa e reconfortante!
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 10, 2013

    Obrigado pelos vossos comentários!

  • Cozinha em sarilhos
    Janeiro 10, 2013

    Gosto tanto de peixe! E este tem um aspecto bem bom… o que eu não dava para que fosse hoje o meu almoço 🙂

  • Petiscos e Miminhos
    Janeiro 10, 2013

    Olá Luisa,
    fiquei a babar com esta receita, tenho de experimentar:)

  • Candy Love
    Janeiro 10, 2013

    Humm que apetitoso!! 😉 Pode ser um prato desses para o meu almoço ;P

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Janeiro 10, 2013

    I tuoi secondi piatti sono sempre squisiti, brava!!

  • Sofia Arcângelo
    Janeiro 10, 2013

    Adoro robalo! Costumo fazer muitas vezes desta forma e os meus filhos adoram! Que delícia! Beijocas

  • Tânia Constantino
    Janeiro 10, 2013

    excelente sugestão! gosto mto

  • Marina
    Janeiro 10, 2013

    Está com um belo aspecto!
    Bjs 🙂

  • Piteca
    Janeiro 10, 2013

    Não sou fã do peixe escalado, mas tenho de admitir que este teu está com um aspecto divinal!! Já se comia! 😉
    Beijinhos doces.

  • Marisa Valadas
    Janeiro 10, 2013

    Olá
    Bela sugestão, esse peixinho tem mesmo bom aspecto

  • arte da sadhia
    Janeiro 10, 2013

    uol mas esta maravilhoso alexandra eu adoro este pratinho comeria uns 2 bjão grandes

  • Cuca
    Janeiro 10, 2013

    Gosto muito de peixe assado, ficou com um aspecto delicioso!!

    Beijinhos*

  • São Ribeiro
    Janeiro 10, 2013

    Uma refeição bem ao meu gosto…adorei.
    bjs

  • MissB
    Janeiro 10, 2013

    Hummmmm que bom aspecto… adoro!

    Beijinhos 🙂

  • Carla Sofia
    Janeiro 10, 2013

    Uma optima sugestão para o jantar 🙂

    Beijinhos
    Carla Sofia
    http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt

  • Sabor no Prato
    Janeiro 10, 2013

    Que lindo!! Ficou um peixe muito saboroso, com certeza!

    Abraços, Fabiana.

  • Marlene Teixeira
    Janeiro 10, 2013

    Adorei esta sugestão! E o que gosto mesmo é do tomate e o queijo :D*

  • Verdinha
    Janeiro 10, 2013

    O meu peixe preferido é sem duvida peixe escalado, seja robalo dourada, ate pargo!! Fica delicioso, deste me ca uma vontade de comer!!

  • cristina fonseca
    Janeiro 10, 2013

    Se soubesses o que me anda a apetecer Robalo … Mas não tenho conseguido ir ao mercado 🙁 O teu ficou com um excelente aspecto! Ontem acabei por fazer algo semelhante mas com salmão 🙂
    Estas tuas batatinhas fizeram um sucesso lá em casa que nem imaginas!!!
    Beijinho 🙂

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 10, 2013

    Obrigado pelos comentários.
    Este tipo de refeição é bem apreciada cá por casa, e no tempo mais frio em que não apetece grelhar na rua opto por fazer assim no forno, fica excelente!

  • Cindy
    Janeiro 10, 2013

    Uma refeicao bem do nosso agrado,gosto muito deste peixe,gostei muito da maneira como o fizeste!
    beijinho

  • M & M
    Janeiro 10, 2013

    Deve estar delicioso 🙂

  • Sandra Batista
    Janeiro 10, 2013

    Luisa
    Uma refeição que me deixou de água na boca…adoro robalo e com essas batatinhas a acompanhar fica 5****

  • Ana
    Janeiro 10, 2013

    Magnífico, muito bom!
    Beijinhos

  • luci
    Janeiro 10, 2013

    Que maravilha de prato e deve ser delicioso
    beijos

  • Fê Dayrell
    Janeiro 10, 2013

    Este robalo ficou divino.
    bjo

  • sississima
    Janeiro 10, 2013

    delicius, bye SILVIA

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Janeiro 10, 2013

    O aspecto diz tudo!! Delicioso!

    beijinhos

  • Maria Falé
    Janeiro 10, 2013

    Que belo robalo! e os acompanhamentos também são deliciosos 🙂

  • Alcina
    Janeiro 10, 2013

    Olha que bela ideia, cá em casa gostamos muito de robalo escalado, mas grelhado, nunca tinha pensado fazê-lo no forno, mas parece-me bem 🙂
    Quanto á cabeça, cá em casa é uma luta pela cabeça, eu e o meu mokinha hehe mas como ele é criança e ainda o consigo enganar com o "é perigoso" contenta-se com os olhos hehe

  • Fatias Douradas
    Janeiro 10, 2013

    Peixe, batatas e azeite são um trio de sucesso!
    Beijinho

  • Susana Machado
    Janeiro 10, 2013

    Adoro robalo, e este está com um aspecto fantástico!
    Beijinhos

    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Salsa Verde
    Janeiro 11, 2013

    O aspecto é divino!
    Beijocas,
    Lia.

  • culinarices
    Janeiro 11, 2013

    Que aspecto excelente e gosto tanto de robalo… acho que vou experimentar.
    bjs

  • Lenita
    Janeiro 12, 2013

    Olá Alexandra,
    Gosto muito de tomilho, também cultivo em vasos e há várias espécies com aromas e sabores diferentes!
    O livro que ganhaste parece-me muito interessante… parabéns!
    Gostei muito desta tua refeição, mesmo apetitosa.
    Bjs

  • tila
    Janeiro 12, 2013

    Alexandra,
    Em 1º quero agradecer-te por deixares , sempre, uma palavrinha no meu blog, e depois para te dizer que esta receita é divina. O tomilho (adoro) dá-lhe um sabor especial.
    Bom fim de semana
    Bjkas

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