Lombinho de Vitela com Cogumelos ii-Shiitake e Cenouras acompanhado com Arroz Thai Jasmin Oriente Rice

Quinta-feira, Janeiro 2, 2014

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Os cogumelos i-i shiitake, que são produzidos em troncos de madeira e que já tinha mostrado AQUI, continuam a fazer parte das sugestões aqui do blog 🙂
De fácil e rápida confecção, enriquecem qualquer refeição, dando um toque de elegância e de textura.
A sugestão que hoje trago tem um aspecto bem caseiro, bem “feito em casa”, aquelas refeições reconfortantes deliciosas!

Esta é mais uma refeição que fica a cozinhar, em lume baixo, durante mais ou menos uma hora, o tempo que dura a aula de zumba.
O marido tem sido um querido e vai vigiando o jantar, assim que chego a casa está tudo preparado, mesa posta e jantar pronto a servir!

Ingredientes:
| Lombinho de Vitela cortado em cubos
| Vinha de Alho, da Pimensor [coloquei duas colheres de sopa]
| Massa de Pimento, da Pimensor [coloquei uma colher de sopa]
| Oregãos, da Pimensor [coloquei uma colher de sopa]
| Vinho Branco
| Azeite
| 1 Cebola pequena
| 2 dentes de Alho
Cogumelos i-i shiitake
| 1 Cenoura

| Arroz Thai Jasmin Oriente Rice

| Azeite
| 1 dente de Alho
| Flôr de Sal
| Açafrão

Preparação:
Umas horas antes tempera-se a carne com duas colheres de sopa de Vinha de Alho, uma colher de sopa de Massa de Pimento, orégãos e vinho branco.
Deixa-se tomar gosto.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite, uma cebola e dois dentes de alho picados e deixa-se alourar.
Adiciona-se a carne e frita-se durante dois minutos em lume alto.
Depois junta-se a marinada, os cogumelos i-i shiitake  [usei os mais pequenos inteiros e alguns maiores cortados em pedaços] e a cenoura partida em pedaços, tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando.
Quando a carne estiver bem tenra aumenta-se o lume de modo a apurar o molho.

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Prepara-se o arroz, tal como descrito NESTE VÍDEO.
No copo da Bimby coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite.
Programa-se 7 min., temp. 100º, vel. 1.
No cesto coloca-se o arroz thai jasmin Oriente Rice, tempera-se com umas pedras de flôr de sal e um pouco de açafrão [a gosto] e coloca-se o cesto dentro do copo.
Adiciona-se 800 gr. de água e programa-se 12 min., vel. 4, temp. 100º.

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Uma refeição bem fácil de preparar e que fica deliciosa!
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16 Responses
  • Receitas da Belinha Gulosa
    Janeiro 2, 2014

    Devem ser tão bons este cogumelos, frescos assim, só podem mesmo, bjokas

  • Paula Moita
    Janeiro 2, 2014

    É uma sugestão bem saborosa!
    Votos de ano repleto de saúde, paz, amor e muito sucesso!
    bjs

  • Cozinha Caseira
    Janeiro 2, 2014

    Uma verdadeira delícia para este início de ano

    Votos de um Próspero Ano Novo 2014!

  • Vina
    Janeiro 2, 2014

    Resultou uma refeição com um aspeto verdadeiramente delicioso e tão caseiro!! Parabéns! O meu marido também costuma encarregar-se do jantar nos dias em que eu tenho as minhas aulas de yoga! São uns queridos, não são?! Eheheh! Beijinhos e um magnífico 2014 para todos!

  • Avelã
    Janeiro 2, 2014

    Cogumelos e alho por si só são já deliciosos! O prato tem muito bom aspeto, apenas não gosto de cenoura cozida 😛
    É tão engraçado o mecanismo de fazer arroz na bimby 😛 Felicidades 🙂

  • Cindy
    Janeiro 2, 2014

    Refeicao perfeita e deliciosa!
    Cindy

  • Natercia Ramalho
    Janeiro 2, 2014

    Uma verdadeira maravilha as fotos dizem tudo…um beijinho. FELIZ ANO NOVO.

  • Sílvia Martins
    Janeiro 2, 2014

    Que bom aspecto, Luísa!
    Uma excelente sugestão para uma deliciosa refeição!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

  • Ana
    Janeiro 2, 2014

    Um pratinho verdadeiramente apetecível, o arroz mesmo no ponto que eu gosto 😉
    Um Feliz 2014 cheio de saúde e sucesso!
    Bjs Ana

  • Cuca
    Janeiro 2, 2014

    Que refeição tão boa!! Esses cogumelos devem ser uma delícia 🙂

    Beijinhos*

  • Ovelha Negra
    Janeiro 2, 2014

    Que óptimo aspecto 🙂
    acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt

  • Sunflower
    Janeiro 2, 2014

    Adoro esses cogumelos, são tão saborosos!

  • Marlene (Da Panela para o Coração)
    Janeiro 2, 2014

    Adorei a sugestao!

    Um excelente 2014…
    Beijinhos*

  • Formiguinha
    Janeiro 2, 2014

    Olá Luísa Alexandra:)

    Que aspecto tão delicioso! Adoro cogumelos e esta combinação parece perfeita:)

    Desejo-te um bom ano de 2014 cheio de boas realizações.

    Beijinhos

  • Susana Machado
    Janeiro 3, 2014

    Que belo petisco!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • Cozinha de Mulher
    Janeiro 3, 2014

    Oi minha linda… que saudade!!
    Menina, o que dizer dessa maravilha?
    Estou aqui babando.. a carinha está tão convidativa.. os cogumelos ficaram lindos..
    Ai Deus!! Como eu queria..

    Um beijo mais que carinhoso e uma noite linda.. linda.. linda..

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