Mostrei-vos, já o ano passado, uma reportagem em VÍDEO, de como fazemos cá por casa o pão caseiro cozido em forno de lenha, e que podem ver [ou rever] AQUI.


Para as comemorações do Natal o pão caseiro vem enriquecer o lanche e dar aquele sabor bem caseiro e especial!


Ingredientes:

| 2 kg. de Farinha de Trigo

| 60 gr. de Fermento de Padeiro

| Sal [a gosto]

| Água Morna

Preparação:

Num alguidar de barro coloca-se a farinha com o fermento e o sal.

Adiciona-se água morna até ligar bem todos os ingredientes e amassa-se até se obter uma massa bem elástica. 

Tapa-se o alguidar e deixa-se levedar durante 30 minutos num local abrigado.

Nós tapamos o alguidar com um pano e envolvemos depois com um cobertor.

Quando a massa levedar para o dobro do tamanho tendem-se pães no tamanho a gosto, com a ajuda de farinha.

Levam-se ao forno a lenha bem quente e coze por, mais ou menos, 30 minutos.

A proporção da quantidade de fermento é de 25/30 gr. para cada quilo de farinha.