Os bróculos são dos poucos vegetais verdes que os meus filhos gostam e comem sem reclamar.
Não vou aqui dizer que enchem o prato de bróculos, porque é mentira, comem dois ou três raminhos sem estar constantemente a choramingar e a queixarem-se, como fazem, por exemplo, com ervilhas, couves, espinafres…
Assim sendo é um ingrediente que costuma aparecer com frequência nas sugestões que aqui deixo no blog, que nada mais são que as nossas refeições diárias cá de casa.
Hoje trago uma receita bem fácil de preparar, um acompanhamento óptimo para peixe ou para carne, neste caso particular acompanhou umas Batatas no Forno com Alecrim e Tranches de Pescada, receita que deixarei também cá no blog.
Os bróculos foram servidos com o queijo Palhais de Portugal entradas e saladas, [queijo de cabra curado com óleo vegetal, azeite, azeitonas e orégãos], e ficaram o máximo!
Ingredientes:
| Bróculos
| Flôr de Sal
| Noz Moscada
| Pimenta
| 1 folha de Louro
| Bicarbonato de Sódio
Preparação:
Lavam-se os bróculos e cortam-se no tamanho desejado.
Eu gosto de os separar em pequenos raminhos.
Colocam-se num recipiente próprio para microondas, usei um da Tupperware.
Temperam-se a gosto, usei flôr de sal, noz moscada, pimenta, louro e bicarbonato de sódio.
Junta-se água até meio dos vegetais.
Leva-se ao microondas.
O meu microondas tem uma função específica para cozinhar legumes e automaticamente programa o tempo em função do peso que se cozinha, para 500 gr. de bróculos cozinha durante 8 minutos.
Convém verificarem o vosso microondas se tem este tipo de função, se for dos mais simples cozinha-se na temperatura máxima durante 5 minutos, depois verifica-se a cozedura e, se necessário, dá-se mais uns minutos.
No final, depois de cozidos e bem escorridos, coloca-se por cima o queijo e o tempero que vem na embalagem.
Deixo novamente o VÍDEO em que mostro como cozinho os bróculos no microondas:
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Clara Brito
Março 21, 2015Olá Luisa,
Eu e o meu filho gstamos de broculos, o meu marido coloca tudo no meu e no prato do Tiago.
Ficou com óptimo aspecto e adorei a ideia de colocar queijo palhais no mesmo.
Gosto muito limmoncelo. Levo a receita comigo.
Beijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/quinze-dias-com-pierre-herme-e-um-crepe.html