Esta tem sido uma refeição bastante repetida cá por casa.

A minha filha adora o peixe cozinhado assim e pede-me sempre para comprar o “peixe cor de rosa” 🙂

É uma sugestão de sabor bem caseiro, deliciosa!

Experimentem e comprovem!

 

 

Ingredientes:

| Truta Salmonada, usei dois lombos generosos

 

| Batatinhas para Assar, usei das pequenas

| Azeite

| Vinagre

| Alho

| Flor de Sal

| 1 folha de Louro

| Pimentão Doce

| Oregãos

 

| Brócolos cozinhados no microondas [ver AQUI como os preparo]

 

 

Preparação:

Num pirex de forno colocam-se as batatinhas, usei das pequenas.

Temperam-se com um dente de alho picado, uma folha de louro cortada em pedaços, flor de sal, um pouco apenas de pimentão doce, azeite e vinagre.

Mistura-se tudo para o pimentão doce agarrar à volta de todas as batatinhas e leva-se ao forno até dourarem a gosto.

Cozinho sempre as batatinhas primeiro para que fiquem bem douradinhas, o peixe só junto já quando as batatinhas estão a meio da cozedura, geralmente passado 15 a 20 minutos.

Quando as batatinhas começarem a dourar adiciona-se então a truta salmonada e rega-se com o molho em que as batatinhas estão a cozinhar.

Se necessário junta-se mais azeite.

Polvilhei ainda a truta com orégãos.

Leva-se novamente ao forno até ficar cozinhado a gosto.

 

 

Servi com brócolos cozinhados no microondas e com pão caseiro que coloquei no forno a dourar.

 

 

Podem ver neste pequeno vídeo como cozinho os brócolos no microondas:

 

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K