Aqui por casa praticamente todas as semanas temos um bolo caseiro.

Normalmente faço-o ao Domingo, pois é quando tenho mais disponibilidade.

Este que hoje vos mostro é mesmo uma maravilha, além do iogurte que adoro usar em bolos pois acho que os torna mais fofos e húmidos, juntei ainda uma cenoura finamente ralada, que praticamente não se nota na massa mas que deu um toque final excelente!

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| 200 gr. de Iogurte, usei grego natural

| 50 gr. de Óleo de Girassol

| 1 Cenoura

| 200 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

Preparação:

Bate-se bem os ovos com o açúcar.

Gosto de juntar uma pedra de flor de sal para intensificar os sabores 😉

Adiciona-se a cenoura ralada finamente, o iogurte, o óleo de girassol, a farinha e o fermento.

Envolve-se sem bater em demasia.

Transfere-se a massa para uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Polvilhei a massa no final com um pouco de açúcar para formar uma crosta 🙂

Leva-se ao forno, eu gosto de usar a função ar forçado com resistência de cima e de baixo, a 190º.

Passados uns 20 minutos faz-se o teste do palito e, assim que este sair seco, retira-se e desenforma-se.