Já por várias vezes referi aqui no blog que praticamente todos os dias da semana eu e o meu irmão vamos almoçar a casa dos nossos Pais 😉

Num destes dias fomos surpreendidos com um almoço bem diferente: uma salada fria com favas, alface, maça ralada e amêndoas.

A minha Mãe viu a receita na televisão e tentou reproduzir, com sucesso pois estava bem boa!

 

Ingredientes:

| Favas

| Azeite

| Alho

| Flor de Sal

| Orégãos

 

| Alface

| Maçã

| Amêndoas

| Cebola

 

Preparação:

Num tacho coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho e as favas.

Temperam-se com flor de sal e um pouco de orégãos, tapa-se e deixa-se suar até ficarem tenras.

Cozinham muito depressa, depende sempre da qualidade e do tamanho, mas as favas novas cozinham bem rápido.

Reserva-se.

 

Numa taça coloca-se a alface cortada em pedaços, junta-se um pouco de cebola cortada finamente, maçã ralada, amêndoas cortadas em pedaços e as favas cozinhadas.

Tempera-se com azeite e vinagre, a gosto, e se quiserem com salsa ou coentros picados.

 

Foi servido com chouriço em rodelas mas também com bifinhos e ovo estrelado 😉