Fui convidada a reproduzir a receita de Ensopado de Polvo da Família Henriques!

Podem ficar a conhecer esta e outras receitas em https://gelpeixe.pt/

 

A Gelpeixe foi muito simpática e enviou-me um cabaz muito bem recheado de tudo o que precisava para preparar a receita 🙂

Foi provada e aprovada cá por casa, o polvo estava mesmo uma delícia, como as fotos bem demonstram!

 

 

 

 

 

A receita que preparei, e que copio na íntegra do site da Gelpeixe, é esta:

 

https://gelpeixe.pt/pt/receitas/item/ensopado-de-polvo

 

Ingredientes

• 1 kg Polvo Gelpeixe
• 1 dl Vinho
• 3 Cebolas
• 3 Dentes de alho
• 1 Malagueta inteira
• 4 Colheres de sopa de azeite
• 1 Colher de café de banha de porco
• 2 Tomate maduro
• 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 Folha de louro
• 2 Cravinhos
• 3 Grãos de pimenta da Jamaica
• Alecrim q.b.
• Salsa q.b.
• 2 Tirinhas de pimento vermelho
• Sal

Descongele o polvo de acordo com as indicações na embalagem.

Corte o polvo em grandes pedaços, as cebolas às rodelas, os alhos picados, o tomate às rodelas e coloque tudo num tacho em camadas.

Por cima deite o vinho, o azeite, a banha, o louro, as tirinhas de pimento, a malagueta, o cravinho, os grãos de pimenta da Jamaica, o alecrim e a salsa.

Com o tacho tapado, vai tudo ao lume a cozinhar até o polvo ficar macio e só depois se tempera com o sal.

 

 

Foi servido com batatas cozidas em rodelas, pão caseiro e broa de milho.

Antes de servir foi uns minutos ao forno, apenas para dar uma ligeira cor à cebola, pois gostamos imenso assim 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Acompanhou uma boa salada e foi a refeição perfeita!